※ [本文转录自 Food 看板] 作者: chineseknot ( 缘起性空，自在枯荣 ) 看板: Food 标题: [食记] 台北˙欣叶日本料理 时间: Wed Aug 13 11:41:03 2008 餐厅名称：欣叶日本料理 地址（内外标题皆请尽量附上地区！）：台北市中山北路二段52号 电话：02-2542-5858 营业时间：中午11:30~14:00 下午茶14:30~16:30 晚餐17:30~22:00 价位范围(每人)：460~750（加一成小费） 可刷卡（可/不可）：可 有无包厢：有 推荐菜色：紫苏芦荟醋 官网：http://www.shinyeh.com.tw/japan_c.htm 　　网志图文版：http://cardassian.blogspot.com/2008/08/blog-post_11.html 　　文字节录版： 　　来到欣叶，当然要大快朵颐一番！小傻拿的第一样是所有照片里都没有显示出 来的「紫苏芦荟健康醋」，位置就在一上楼梯的右手边食台上，用小小的啤酒用小 酒杯装。里面是洒上紫苏碎片的芦荟醋，每一杯里还会有一至两小块的芦荟叶肉。 味道不会过酸，口感也相当清淡开胃，很是好喝！ 　　芦荟醋的旁边摆的是个别装的冷盘，有草虾豆腐、蛇腹鳗鱼（名字是小傻乱取 的，其实这两道有真正自己的好听名字，只是小傻忘记了...）。草虾豆腐的虾子相 当清甜，肉质很有弹性，不过下面的豆腐就只是很普通的盒装豆腐，不是鸡蛋豆腐 或其他高级一点的豆腐，因此不用太期待它会有什麽特殊味道；吃起来的口感甚至 不像是凉拌豆腐的柔软口感，可能仅是家常豆腐等级的吧？ 　　这个冷盘食台上的其他料理主要都是红葡萄酒、白酒等饮料，所以小傻当然就 往尽头的横向食台走去罗！ 　　欣叶的豆皮寿司米粒极富弹性，醋饭的醋味不会很浓（几乎没有醋味？），加 上豆皮品质算上口，使得豆皮寿司味道与口感都算中规中矩，不会太突出。 　　那是在楼梯上来的左手边走到底的位置；兴匆匆的走过去想要品尝乌龙面，不 过只见到盘子里的炒乌龙面几乎见底，漂在汤汁上的海鲜材料几乎快要被悬吊着的 保温灯给蒸乾了，小傻只好摸摸鼻子先去拿旁边的现炒料理，等会儿再来试吃罗！ 　　炒饭旁边放的是三道现炒青菜；这一天的炒时蔬是蚵仔丝瓜，不知道是因为小 傻太晚去夹，还是原本就是这样...这盘菜里面的蚵仔肉超级无敌少，一整盘里面 有五分之二是丝瓜，五分之二是蚵仔壳，剩下的五分之一是其他...想要吃蚵仔肉 ？麻烦请自行在丝瓜堆里慢慢找...XDrz 　　口渴了吗？那来一壶土瓶蒸吧！ 　　来吃日本料理当然要喝一口土瓶蒸啊！猫爸爸说：「一家日本料理的好坏一要 看生鱼片，二要嚐土瓶蒸。」小傻不敢吃生鱼片，当然要来一掀欣叶土瓶蒸的空肚 肠...XDrz 　　第一口...嗯...不会很咸，不过好淡的味道啊！一点土瓶蒸的美味都没有！ XDrz 　　第一眼...欸...跟心巴黎百汇餐厅一样耶！空空荡荡没啥料理。 　　看看周围的实验室同僚们，都把土瓶蒸里的料捞出来吃的一乾二净，汤却没喝 上几滴...难道是小傻品尝土瓶蒸的方法错了吗？＠＠　来个人教小傻一下品尝土 瓶蒸的正确方法吧！ 　　欣叶最有名的是他的现烤黄金香蕉派！真的是香香软软、绵绵密密的，超级无 敌好吃！不但派里真的看的到香蕉，蛋糕里更有香蕉的芳香；如果不是一出来就会 被抢光光，小傻还真想去多搬几块回座位吃呢！ 　　戚风蛋糕，小傻只吃过中间有一个洞的那种戚风蛋糕，这次在欣叶第一次吃到 里面有软软绵绵牛奶馅料的戚风蛋糕呢！感觉好像是在吃蛋糕皮的泡芙...XD 或许 得要多吃几家的戚风蛋糕，才能评论说欣叶的戚风蛋糕到不到味吧？ :p -- 　　Terok Nor http://cardassian.blogspot.com/ --

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