網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1397.html ． 現在Wisely愛吃麻辣鍋，偏愛東區SOGO這一帶，已經多於公館汀州街了！ 或許，主要原因在於這裡可選擇的麻辣鍋類型比較多外，口味比較優也是主因。 而這家亨記麻辣，其實是周五下班前，Wisely突然想吃麻辣鍋，到處找人後成行； 這頓算是Wisely「亂入」朋友的同事聚餐，但還好大家都很親切吃的相當開心！ ． 這家亨記麻辣位於東區舊SOGO的後方，在那裡還有MK麻辣王等名店； 不過因為朋友的同事有四人同行一人免費的折扣券，所以價錢上會比較便宜點。 Wisely很早就聽過亨記這家麻辣鍋的名字，但因為一直約不到飯咖的關係， 所以遲遲未能成行，但卻沒有想到卻有這個機緣，能夠來到這裡品嚐它的美味。 我們用餐的位置是在地下室，雖然空間很大但迴音也很大，聊天可能會不方便。 亨記餐櫃裡的食材，Wisely數了一下大約有四十多種，算是相當地多樣化！ 與一般的麻辣鍋店不同的是，亨記的海鮮、青蔬和菇類都相當地強，肉類反而弱； 不過，對於愛吃蝦蟹的人，Wisely覺得亨記是個很棒的選擇，絕對值得來試試～ 另外，它們的手工肉漿其實也是一絕，尤其是牛肉漿和豬肉漿等，都很特別； 跟其它的火鍋店，用類似迷你獅子頭的小肉丸，算是相當地不同而有所區隔。 ． 比較值得一提的，就是它們的醬料除了一般的沙茶醬之外，還另有多樣的口味； 像是適合肉類、丸餃而口味微辣的金盞醬及香辣醬，配合菇類及青蔬類而微酸 的和風醬，沾著牛雞豬肉而口味香鹹的芝麻醬，以及配合海鮮絕讚的腐乳辣醬。 亨記的飲料部份，若是冬瓜茶或是烏梅汁，都是免費提供自行取用無限暢飲； 而冰箱裡的冷飲，則是需要另外收費的，價位20至50元不等，還算可接受。 在甜點的部份，除了一般的時令水果和糕點之外，另外還有我最愛的明治冰淇淋； 裡頭的冰淇淋大約有六七種口味，而且不會太難挖，只是常剩不多而已～^^a 不過，明治的冰真是好吃，在吃完麻辣鍋後，Wisely常「不小心」多吃了好幾碗冰！ 一般的麻辣鍋都採兩種口味的鴛鴦鍋，而亨記則是提供了三種口味的賓士火鍋。 在鍋底的部份，除了常見的麻辣鍋和骨煲白鍋之外，另外還有昆布海鮮鍋、 韓式泡菜鍋、藥膳鍋和菌菇鍋，共五種風味獨特，各具千秋的火鍋湯底．．．．． 我們點了麻辣鍋、菌菇鍋和昆布海鮮鍋三樣，讓我們可以針對食材做不同的選擇！ ． 麻辣鍋是屬於又麻又辣的重慶風味，嚐起來卻不會太鹹，但煮久後味道會變厚重， 所以吃到最後，還是得再加點高湯來淡化它的味道。菌菇鍋我們都拿來煮素食材， 像是各類菇食材，還有玉米青菜等等，吃起來相當爽口，尤其是燙青菜更佳。 而昆布海鮮鍋，則是專門拿來川燙蝦蟹和魚肉等等，感覺特別地有風味而且好吃。 食材的部份，Wisely覺得肉類的表現平平，感覺不會太特殊，牛肉比不上滿堂紅， 只能說具有一般的火鍋肉的水準，而且一下子就被取光，補食材的速度不算快。 所以，Wisely比較著重在?尿蝦、白蝦、玫瑰蝦及螃蟹等食材上，真是超補的！ 而它們的手打牛肉漿也是相當不錯，而且份量不少，只是吃久會膩，沒法子多吃！ ． 台北．亨記麻辣頂好店 台北市復興南路一段107巷40號 (東區SOGO後方) ０２－８７７１－８９６０ (建議預約訂位) 營業時間上午11點至晚上12點 (午餐11:30-16:00，晚餐16:00-22:00，宵夜22:00後進場) 平時午餐339元，晚餐／假日389元，宵夜369元 (加收一成服務費) http://huang-chi-mala.com.tw/mala/index_mala.asp ． -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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