网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1397.html ． 现在Wisely爱吃麻辣锅，偏爱东区SOGO这一带，已经多於公馆汀州街了！ 或许，主要原因在於这里可选择的麻辣锅类型比较多外，口味比较优也是主因。 而这家亨记麻辣，其实是周五下班前，Wisely突然想吃麻辣锅，到处找人後成行； 这顿算是Wisely「乱入」朋友的同事聚餐，但还好大家都很亲切吃的相当开心！ ． 这家亨记麻辣位於东区旧SOGO的後方，在那里还有MK麻辣王等名店； 不过因为朋友的同事有四人同行一人免费的折扣券，所以价钱上会比较便宜点。 Wisely很早就听过亨记这家麻辣锅的名字，但因为一直约不到饭咖的关系， 所以迟迟未能成行，但却没有想到却有这个机缘，能够来到这里品嚐它的美味。 我们用餐的位置是在地下室，虽然空间很大但回音也很大，聊天可能会不方便。 亨记餐柜里的食材，Wisely数了一下大约有四十多种，算是相当地多样化！ 与一般的麻辣锅店不同的是，亨记的海鲜、青蔬和菇类都相当地强，肉类反而弱； 不过，对於爱吃虾蟹的人，Wisely觉得亨记是个很棒的选择，绝对值得来试试～ 另外，它们的手工肉浆其实也是一绝，尤其是牛肉浆和猪肉浆等，都很特别； 跟其它的火锅店，用类似迷你狮子头的小肉丸，算是相当地不同而有所区隔。 ． 比较值得一提的，就是它们的酱料除了一般的沙茶酱之外，还另有多样的口味； 像是适合肉类、丸饺而口味微辣的金盏酱及香辣酱，配合菇类及青蔬类而微酸 的和风酱，沾着牛鸡猪肉而口味香咸的芝麻酱，以及配合海鲜绝赞的腐乳辣酱。 亨记的饮料部份，若是冬瓜茶或是乌梅汁，都是免费提供自行取用无限畅饮； 而冰箱里的冷饮，则是需要另外收费的，价位20至50元不等，还算可接受。 在甜点的部份，除了一般的时令水果和糕点之外，另外还有我最爱的明治冰淇淋； 里头的冰淇淋大约有六七种口味，而且不会太难挖，只是常剩不多而已～^^a 不过，明治的冰真是好吃，在吃完麻辣锅後，Wisely常「不小心」多吃了好几碗冰！ 一般的麻辣锅都采两种口味的鸳鸯锅，而亨记则是提供了三种口味的宾士火锅。 在锅底的部份，除了常见的麻辣锅和骨煲白锅之外，另外还有昆布海鲜锅、 韩式泡菜锅、药膳锅和菌菇锅，共五种风味独特，各具千秋的火锅汤底．．．．． 我们点了麻辣锅、菌菇锅和昆布海鲜锅三样，让我们可以针对食材做不同的选择！ ． 麻辣锅是属於又麻又辣的重庆风味，嚐起来却不会太咸，但煮久後味道会变厚重， 所以吃到最後，还是得再加点高汤来淡化它的味道。菌菇锅我们都拿来煮素食材， 像是各类菇食材，还有玉米青菜等等，吃起来相当爽口，尤其是烫青菜更佳。 而昆布海鲜锅，则是专门拿来川烫虾蟹和鱼肉等等，感觉特别地有风味而且好吃。 食材的部份，Wisely觉得肉类的表现平平，感觉不会太特殊，牛肉比不上满堂红， 只能说具有一般的火锅肉的水准，而且一下子就被取光，补食材的速度不算快。 所以，Wisely比较着重在?尿虾、白虾、玫瑰虾及螃蟹等食材上，真是超补的！ 而它们的手打牛肉浆也是相当不错，而且份量不少，只是吃久会腻，没法子多吃！ ． 台北．亨记麻辣顶好店 台北市复兴南路一段107巷40号 (东区SOGO後方) ０２－８７７１－８９６０ (建议预约订位) 营业时间上午11点至晚上12点 (午餐11:30-16:00，晚餐16:00-22:00，宵夜22:00後进场) 平时午餐339元，晚餐／假日389元，宵夜369元 (加收一成服务费) http://huang-chi-mala.com.tw/mala/index_mala.asp ． -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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