※ 引述《senmen (一個人喝酒)》之銘言： : : 　　讓人不舒服的是所謂的 "服務"，一進門就廳到很大聲的喊：ＯＯＸＸＯＯＯＸＸＸ : : 想當然是 "歡迎光臨" 之類的話，似乎很有元氣的感覺， : : 可是坐了二十分鐘之後，會覺得，真的好吵好吵，非常吵！ : : 一家在百貨公司內收費高級（因為覺得 C/P 值很低）的料亭，搞的好像路邊攤 : : 而且一聽就知道服務生自己也不知道自己在喊啥（音都不對），整個吃飯的情緒都沒了 : 嘛~ : 因為壽喜燒在日本是一種家庭式的、相聚共享用的美食 : 在日本文化中是要熱鬧的吃的 : 我覺得這只是您不習慣罷了 : 如果在日本是去居酒屋、燒烤屋、煎餅店、壽喜燒 : 都是這個調調滴~ 沒有哦～～在日式居酒屋聽到的都是那種柔柔的，酥酥的聲音 所以雖然很多人一起喊，聽起來還是很舒服 只有在路邊攤（強調一下，他們的路邊攤也很棒），因為環境吵雜，所以會喊很用力 可是配合環境，你會覺得很合宜 在台中的 momo 明明是在百貨公司裡，卻是 "很強調、很用力" 的喊， 明明客人都不吵，根本不需要這樣，要學人家的服務，結果學的不知所以然 所以才會強調服務員很吵 : 不過發音不對倒是應該蠻需要改進的 : 在台灣常常會發現~阿哈哈 : 不過也不用太苛求 也沒有苛求啊～ 明明人家都只喊歡迎光臨，他們硬要加的落落長，而且文法不對 不會，就不要硬要學；要學就要學對啊～幹嘛學的四不像 : : 　　用餐時間只有 90 分鐘，服務生一直一直來打擾："請問要不要幫您點餐？" : : 幾乎每隔五分鐘就來問一次，每個人都要來問一次 : : 　　"服務" 這種東西的拿捏很重要，不是你一直來問就代表服務好 : : 頻頻垂問只是讓人覺得，你們的培訓都這麼偷懶嗎？ : : 不用細心觀察客人的需求，反正就一直問就對了，你們就可以榮登服務優良寶座？ : : 啊就真的暫時不需要服務啊～～你可不可以讓我把東西先吃進去？有需要時會招手呀～ : : 你們三五人輪番上陣，常常東西剛咬進嘴裡，你就來了， : : 吐出來不雅觀，吞進去也還得嚼一下才能回話吧！ : 不用怕~ : 就揮手趕就好了~ : 主動的去關心客人也是一種日式的......算傳統吧 主動關心客人是要看時機的（吼～講到這個如思貓可有經驗的呢～） 不是盤子裡的東東一倒空了就要去問 "你要不要點菜" 人家東西才剛下鍋你是問心酸的哦？ 不是肉剩一片，就去問 "你肉要不要拿起來，我幫你收盤子" 你．．．這．．．很沒禮貌！（其實很想罵說） : 其實點菜式叫人有時候容易造成漏單 這個．．．理論上不應該拿出來討論，因為高級料亭，沒有出錯的空間 （不過既然你提了）這種時候要問 "是否有的沒上" 或 "是否有漏或錯" 而不是 "要不要點菜" : : 　　而且冷飲要另外加錢點，物價真的好高呀～～那其他店怎麼活？ : : 但是整個晚餐在吵雜的環境下用餐（可見生意有多好），就已經覺得煩了， 這個是指前面說的，服務員的吵，因為客人並不會特別吵 : 而且我覺得 : 你有點用西餐服務的標準去看momo : 我想吃什麼料理就要融入什麼習俗 : 吃壽喜燒有壽喜燒的氣氛囉~ : 我以為你認為的這些其實在某方面也是優點囉~ : 壽喜燒本來就不算是高貴的料理 : 他本來就是很平民、很親切、很熱鬧的 : 這是我的感想啦~ : 我只是一個喜歡吃壽喜燒的路人~ 嗯～可能有一點啦～因為以前是待西餐廳不是日式餐廳 可是高級料亭也有壽喜燒，如思貓純粹是拿高級料亭和路邊攤來比 和西餐廳不太有關係說～～而台中 momo 是高級料亭的收費，路邊攤的服務，唉～ 總之，是覺得服務訓練出了問題，然後以那種價格，東西真的是太不特別了 總不會是為了醬和蛋去花四百多吧！ 如思貓也很愛吃壽喜燒，所以只是強調，別人做的到， 他們收費更高，一定要做更好，而不是做的四不像 -- 大家要愛用國貨啊～～請光臨愛用國貨板 10 生活娛樂館 → 　　　19 ShoppingMall 購物 Σ購物名店街 → 　　　　　　　　13 TWproducts 資訊 ◎愛用國貨板 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.192.3