我也覺得鍋大爺不太會做生意 有次我們五個人去吃飯 (平常日的中午,沒有客滿,西門町的鍋大爺) 他讓我們坐四個人的位子 我覺得有點擠 請他讓我們做六人坐的位子 他說那幾桌六人坐的都有人訂位 我們只好擠在四人坐的位子上 過一陣子 有四個人來了 店家卻讓他們坐六人坐的位子 如果訂位的人後來取消 他可以來問問我們願不願意換到六人坐的 卻讓我們從頭到尾擠在四人坐的位子 吃到飽盤子本來就會比較多 我們吃的不太舒服 後來結帳的時候 我跟他們反應這件事情 收錢的人什麼都沒說 如果比較會做生意的老闆 可能會說 那就不收10%的服務費了 可是他什麼都沒說 照收10%的服務費 先聲明 我不是要凹他那10%服務費 我並不在意那點錢 我只是要強調 他們做生意的手腕不夠高 當客人有不滿的時候 老闆要用點手段去彌補一下客人心情 不然很容易就失去一個客人了 鍋大爺剛開幕的時候我就去吃過 (我記得我還PO了一篇食記,不知道還在不在?) 可因為這件事情 我以後應該不會再去了 不是因為他收了我10%的服務費 而是因為他們不願意體貼客人 在能力範圍內儘可能給客人舒服的用餐環境 ※ 引述《a928 (天璣。疚風)》之銘言： : 今天一時興起跟同T的想去吃鍋大爺 : 下午打電話訂位時 店員說定位已滿 要排現場 : 想說今天下雨 外加不是晚餐時間去 : 應該很快就排的到 : 五點下班 換完衣服 弄一下其他事 到鍋大爺大概是17:40 : 一進去 整店只有一桌情侶在吃 就問一下店員有位置嗎 : 店員問我們有沒有訂位 我們說打電話來訂 你們說要來排現在 : 然後他就請我們稍等一下 : 等等等 等到六點大家都到了 裡面依然只有那桌情侶 : 我們就再進去問店員有沒有位置 : 他說六點二十有人訂位 所以要預留 : 我們問其他的呢 他們回說 都有人訂了 : 想說好 繼續等 : 等到六點半過後 果然人潮開始擁進 : 有訂位的就等直接帶位 沒定位的有人是跟我們一樣一起等 : 有人則是轉頭閃人 : 等到六點四十五 我們又問了一次有沒有位置 : 店員也是一直說再等一下 慢慢的 等到七點 店裡幾乎坐滿了人 : 只剩一桌沒有人 : 我們受不了 直接問老闆娘 到底要等到什麼時候 : 老闆娘除了賠笑臉要我們再等外 什麼也沒說 : 我們問他 能不能讓我去吃那桌 : 他說那桌有訂位 我們問他們訂幾點的 : 他翻了翻訂位本說七點三十 : 我們氣翻了 當場走人 : 有沒有搞錯 我們從沒人等到店坐滿 : 明明五點多就到了 等了快兩個小時 : 有沒有空位保留那麼久的 要是一開始帶位去吃那桌 : 沒到七點半我們早就吃飽閃人了 : 工讀生一點服務素養都沒有 一直聊天 : 有人再等也都不會問或不會說要等多久 : 最後還是老闆娘來說今天可能等不到位置 : 那我們坐在那邊白等近兩個小時是要做什麼? : 沒有位子就沒有位子 直接說就好 要客人去等不存在的位子 : 這是服務業該有的水準嗎? --

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