文章有點長，先說結論： 這家食物普通，但員工訓練非常有問題，不會再去第二次。 消費金額是晚餐時段的399+10%，和附近其他火鍋吃到飽差不多的價錢。 可是吃完的無言度卻遠高於一般火鍋吃到飽…… 這家火鍋除了固定的壽喜鍋以外，還可以選另一鍋煮普通的火鍋， 有海鮮鍋、沙茶鍋、香茅鍋、麻辣鍋等。 火鍋料是點餐方式而非自取式，會先送上一盤火鍋料、青菜等，之後可逐一加點。 肉種類不多，印象豬牛各兩種羊一種，似乎沒有雞肉。 和一般火鍋店不同，它有提供小菜和炸物，並送上一籠招牌蒸肉， 雖然號稱招牌的蒸肉普普通通算不上好吃， 當下還是認為這家裝潢不錯的店可做為日後用餐選擇。 飲料部分有瓶裝芬達可樂雪碧可自取，除此之外還有冬瓜茶和熱水。 可是飲料台旁沒有放杯子，跟服務生要後看到他彎身打開櫃門拿出杯子…… 冰淇淋也須用點的，並沒有冰櫃可自由挖取，品牌據說是杜老爺，但是口味只有一種。 充滿不確定的服務生這樣說： 「冰淇淋應該是杜老爺的吧，口味只有巧克力，應該吧？沒有換的話。」 如前所說，這家店的員工訓練非常有問題， 這並不是指服務生態度很差，而是服務態度不嚴謹。 二樓似乎有員工在休息，在一樓可以聽到樓上有女生高聲談笑到接近吼叫程度。 而且一二樓的員工還會用「喊叫」的方式對話，例如冬瓜茶沒有了： 一樓員工喊道：「冬瓜茶好了沒啊？」 二樓回喊：「好了啦！」 同桌的友人也從事餐飲業，他的經驗指出更多服務品質不佳之處。 首先這家店沒有制服，人來人往時分不清誰才是店員。 送餐時盤子是用疊的，當看到盤角直接壓在生肉片上時，友人臉色一變跟服務生反應， 服務生的反應是：「喔喔？好好。」令人感覺從沒人跟他提過這樣不衛生。 諷刺的是牆上海報還寫著肉片現點現切保證新鮮。 當時我覺得只是些小瑕疵，並不太在意上述那些服務品質不佳之處，直到…… 最後收鍋時，並不是把桌上的鍋子餐盤一次撤下， 而是在桌上、直接在客人面前，把一盤盤的殘渣與醬料倒進火鍋裡， 於是我們就這樣眼睜睜看著剛才還在享用的火鍋變成一鍋餿水。 而且服務生清理速度還很慢，中途還離開一下，把那鍋餿水繼續堆在桌上， 朋友上完廁所回來還沒收走，整個製造餿水過程大約有十分鐘吧。 爵士好鍋並沒有限時，至少它當下沒說有。 我們坐了約三小時，本以為這是另類的趕客人方法， 但一轉頭發現隔壁桌也被迫觀看製造餿水中。 終於服務生慢條斯理把桌面收成許多空盤與兩鍋餿水後， 他從裡面拿出了大塑膠盤收這些鍋盤…… 呃，客人還坐在這裡耶？ 有必要拿出客人離開後快速收桌的大塑膠盤嗎？ 最後算帳時要求分開付，連這都有梗可說。 店家的回應是：「可以你們一次付給我，要找零錢我再找給你們嗎？」 啊？當下我們很困惑地說分開付不行嗎？ 店家回應這樣比較好算帳，我們也不會混亂。 事實上我們反而因此而混亂。 在結帳櫃台僵持一陣，大概是看不下去我們算不出的畫面，店家退讓了。 ……這該怪我們腦筋不夠靈活嗎？ 出店感想：「嗯，客人少不是沒有原因的。」 感謝看完沒直接END的人 >_< --

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