文章有点长，先说结论： 这家食物普通，但员工训练非常有问题，不会再去第二次。 消费金额是晚餐时段的399+10%，和附近其他火锅吃到饱差不多的价钱。 可是吃完的无言度却远高於一般火锅吃到饱…… 这家火锅除了固定的寿喜锅以外，还可以选另一锅煮普通的火锅， 有海鲜锅、沙茶锅、香茅锅、麻辣锅等。 火锅料是点餐方式而非自取式，会先送上一盘火锅料、青菜等，之後可逐一加点。 肉种类不多，印象猪牛各两种羊一种，似乎没有鸡肉。 和一般火锅店不同，它有提供小菜和炸物，并送上一笼招牌蒸肉， 虽然号称招牌的蒸肉普普通通算不上好吃， 当下还是认为这家装潢不错的店可做为日後用餐选择。 饮料部分有瓶装芬达可乐雪碧可自取，除此之外还有冬瓜茶和热水。 可是饮料台旁没有放杯子，跟服务生要後看到他弯身打开柜门拿出杯子…… 冰淇淋也须用点的，并没有冰柜可自由挖取，品牌据说是杜老爷，但是口味只有一种。 充满不确定的服务生这样说： 「冰淇淋应该是杜老爷的吧，口味只有巧克力，应该吧？没有换的话。」 如前所说，这家店的员工训练非常有问题， 这并不是指服务生态度很差，而是服务态度不严谨。 二楼似乎有员工在休息，在一楼可以听到楼上有女生高声谈笑到接近吼叫程度。 而且一二楼的员工还会用「喊叫」的方式对话，例如冬瓜茶没有了： 一楼员工喊道：「冬瓜茶好了没啊？」 二楼回喊：「好了啦！」 同桌的友人也从事餐饮业，他的经验指出更多服务品质不佳之处。 首先这家店没有制服，人来人往时分不清谁才是店员。 送餐时盘子是用叠的，当看到盘角直接压在生肉片上时，友人脸色一变跟服务生反应， 服务生的反应是：「喔喔？好好。」令人感觉从没人跟他提过这样不卫生。 讽刺的是墙上海报还写着肉片现点现切保证新鲜。 当时我觉得只是些小瑕疵，并不太在意上述那些服务品质不佳之处，直到…… 最後收锅时，并不是把桌上的锅子餐盘一次撤下， 而是在桌上、直接在客人面前，把一盘盘的残渣与酱料倒进火锅里， 於是我们就这样眼睁睁看着刚才还在享用的火锅变成一锅馊水。 而且服务生清理速度还很慢，中途还离开一下，把那锅馊水继续堆在桌上， 朋友上完厕所回来还没收走，整个制造馊水过程大约有十分钟吧。 爵士好锅并没有限时，至少它当下没说有。 我们坐了约三小时，本以为这是另类的赶客人方法， 但一转头发现隔壁桌也被迫观看制造馊水中。 终於服务生慢条斯理把桌面收成许多空盘与两锅馊水後， 他从里面拿出了大塑胶盘收这些锅盘…… 呃，客人还坐在这里耶？ 有必要拿出客人离开後快速收桌的大塑胶盘吗？ 最後算帐时要求分开付，连这都有梗可说。 店家的回应是：「可以你们一次付给我，要找零钱我再找给你们吗？」 啊？当下我们很困惑地说分开付不行吗？ 店家回应这样比较好算帐，我们也不会混乱。 事实上我们反而因此而混乱。 在结帐柜台僵持一阵，大概是看不下去我们算不出的画面，店家退让了。 ……这该怪我们脑筋不够灵活吗？ 出店感想：「嗯，客人少不是没有原因的。」 感谢看完没直接END的人 >_< --

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