※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: makohong (考試都考一百分) 看板: Food 標題: [蝦食記] 超生氣之台北市西門町─鋤燒西門店 時間: Sun Mar 9 21:16:04 2008 餐廳名稱： 鋤燒 西門店 圖文網誌版: http://blog.xuite.net/deepmiou/blog/16112734 第一次去吃鋤燒是在杭州店，那次的體驗非常好，不論是食物或是人員招待， 所以常推薦別人去吃，自己也想說有機會的話還要去吃； 剛好前陣子劉笨蛋跟我們打賭輸了，說要請我們吃一個月的鋤燒， 因為地利之便，我們就選沒吃過的西門店試試看。 一開始印象非常好， 我們帶著小餅餅去，門口的服務生很熱情的帶我們坐電梯上二樓落座， 還很熱情的逗餅餅笑，很爽朗的一個小姐! 星期五晚上人超級多，西門店比杭州店大很多，但還是幾乎客滿。 桌上擺了一鍋繽紛的蔬菜迎接我們。 本來我們有五個人，小姐說我們只能共用一鍋。 但之前在杭州店我們是四個人兩鍋，而且我不吃牛肉， 所以希望能夠開兩鍋，但要等很久才有大桌可用，後來乾脆分開坐兩桌。 想要什麼都可以加點，基本上都給的蠻大方的。 壽喜燒醬汁及開水。 記得上次吃是部落格剛搬過來這邊的時候吧， 一直記得豬肉超好吃，蔬菜超多的。 無限續點的豬肉片。 前菜稍微變了，上次沒有的泡菜。 沒有炸過的豆皮，讓我不禁想起花雕雞那超好吃的豆皮耶! 泡菜跟煮好的豬肉搭在一起吃超對味的! 不過不知道為什麼， 跟蝦嫂都覺得這次好像一下子就膩了...沒吃多少就不太想再吃。 這時候跟隔壁桌的蝦哥借了他們桌的開水要過來加湯， 卻瞬間有點嚇傻了...這是啥啊?怎麼會髒成這樣? 因為他們三個才剛到沒多久，並沒有把杯子用髒， 而且根本沒注意就把水加進鍋裡了...-_- 連水裡面都是噁心的粒懸浮物... 劉米米請小姐過來看，小姐只「喔」了一聲就想把杯子搶過去， 我問她這個怎麼會這麼髒， 她只淡淡的說:「可能是前位客人把夾子放在這個杯子裡吧!」 然後又急著想搶走那個杯子，說是要幫我們換一個就急急忙忙走了， 看在眼裡覺得有點想湮沒證據的fu... 想說等下寫個意見表就好了，也就沒再說什麼。 隨著客人減少，服務生們也常常詭異的整批消失， 就是那種想要什麼都沒辦法得到的情況； 還正在吃的劉米米他們也是找不到服務生加點菜料... 當時晚上九點多，不知道是不是他們整團放飯的時間， 但這種隨時有客人要加點的店，當時客人也還有十桌左右， 是不是應該輪流消失會比較好? 好不容易有位男服務生出現，我跟他示意要上甜點了， 他點點頭...然後就轉過頭去清理一大桌客人剛走的桌面... 咦?? 那我們的甜點呢? 如果他們是有責任劃分，比如說清理桌面歸清理桌面，上菜的歸上菜的， 那我覺得倒也無妨，也不是一定要他端甜點來， 但他難道不能先移動數步到廚房請他們上甜點後再回來清理嗎? 看來他完全沒那意願...自顧自的在收碗盤擦桌子... 於是我們就被晾在旁邊十分鐘完全沒被理會... 最後終於有另外一位服務生出現， 那位還是在清理桌面的服務生才請她去跟廚房說要出甜點... 加上大部份的服務生都是一副冷淡樣， 所以有點不爽起來... 既然有意見表就一定要拿來寫啊! 但還是先在意見表上推一開始那位可愛的服務生... 看她對其他客人的服務態度也都很好，希望老闆幫她加薪吧! 接著把水杯的事跟找不到服務生的事，以及服務態度寫下來， 也許水杯是前位客人用髒的，但要給下位客人使用前就應該要檢查吧? 到樓下結帳後把意見表給櫃台看，他的態度卻一副沒打算看的樣子， 我請他可不可以先看一下我想表達的內容， 他說:「我們會統一收集後給老闆看，妳是想要現在反應嗎?」 會話-_- 他才一臉非笑似笑的讀了意見表， 讀完後...點點頭，說了聲:「好。」 好啥啊? 服務生們幹得好嗎? 整個人到這時生氣起來了...但還努力維持一下形象...請教他的感想， 他說:「這我無話可說。妳說服務生沒笑容，但每個人有每個人的情緒； 水杯的事小姐只是急著要幫你們換一杯乾淨的； 如果說找不到服務生的話，可能是我們訓練不足。」 當然我對他的話沒辦法百分百的記住，但大概的意思就是這樣， 他臉上那種要笑不笑的表情完全沒有誠意，讓人看了就很火大! 這時我聲音也上來了，問他:「難道你們從頭到尾連一句道歉的話都沒有嗎?」 他居然說:「因為我們之前碰到這種狀況的話， 通常客人都不接受我們的道歉的，所以就沒有道歉。」 ...................................................這是啥理論? 所以說做錯事因為「覺得」對方不會接受道歉所以可以不用道歉了? 而且為什麼先幫我預設了我不接受道歉的立場? 我火大的說:「我就是希望聽到你們道歉。」 他表情也不爽，微鞠了躬說了些這是他們的疏失，會加強管理，很抱歉云云。 其實如果能夠一開始就表示點歉意的話， 後面這一切應該都不會發生， 僵到後來才用這種被逼的口吻說道歉，讓人覺得很不開心。 想一想會吃到讓人動氣的店這個是第二家吧! 第一次是古拉爵羅斯福店，被他們的服務生氣得七竅生煙， 火大到投訴官網， 當天就迅速的接到主管的來電(當時有點驚訝)， 連新店家樂福店的主管都打來跟我說抱歉，(謝謝他...噗) 之後羅斯福店的主管也打來頻頻抱歉， 雖然當下還是有點氣，但我覺得他們真的也很有心跟誠意， 之後兩家店都說要寄優惠券給我，當作是道歉禮物， 我說不用了(因為不一定還會想去吃-_-)， 另一方面是我抱怨也並非抱著想凹那些東西的目的； 所以今天鋤燒西門店真的是讓我覺得很糟糕， 連處理事情的那位先生都這樣了(看起來像是在店裡比較有地位的年輕人)， 更惶論店內那些服務生的心態會是什麼了。 雖然說意見表他們會投入意見箱後交給主管看， 但我懷疑那會有什麼效果? 也果然，我們2/22去吃，3/1收到鋤燒的來信: 您好 很感謝您對鋤燒的愛護與支持 您所反應的事項已轉回總公司 鋤燒期待您下次的到來 鋤燒鍋物料理 客服部敬上 我又不是笨蛋，不會再去這家店了。 --

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