※ [本文转录自 Food 看板] 作者: makohong (考试都考一百分) 看板: Food 标题: [虾食记] 超生气之台北市西门町─锄烧西门店 时间: Sun Mar 9 21:16:04 2008 餐厅名称： 锄烧 西门店 图文网志版: http://blog.xuite.net/deepmiou/blog/16112734 第一次去吃锄烧是在杭州店，那次的体验非常好，不论是食物或是人员招待， 所以常推荐别人去吃，自己也想说有机会的话还要去吃； 刚好前阵子刘笨蛋跟我们打赌输了，说要请我们吃一个月的锄烧， 因为地利之便，我们就选没吃过的西门店试试看。 一开始印象非常好， 我们带着小饼饼去，门口的服务生很热情的带我们坐电梯上二楼落座， 还很热情的逗饼饼笑，很爽朗的一个小姐! 星期五晚上人超级多，西门店比杭州店大很多，但还是几乎客满。 桌上摆了一锅缤纷的蔬菜迎接我们。 本来我们有五个人，小姐说我们只能共用一锅。 但之前在杭州店我们是四个人两锅，而且我不吃牛肉， 所以希望能够开两锅，但要等很久才有大桌可用，後来乾脆分开坐两桌。 想要什麽都可以加点，基本上都给的蛮大方的。 寿喜烧酱汁及开水。 记得上次吃是部落格刚搬过来这边的时候吧， 一直记得猪肉超好吃，蔬菜超多的。 无限续点的猪肉片。 前菜稍微变了，上次没有的泡菜。 没有炸过的豆皮，让我不禁想起花雕鸡那超好吃的豆皮耶! 泡菜跟煮好的猪肉搭在一起吃超对味的! 不过不知道为什麽， 跟虾嫂都觉得这次好像一下子就腻了...没吃多少就不太想再吃。 这时候跟隔壁桌的虾哥借了他们桌的开水要过来加汤， 却瞬间有点吓傻了...这是啥啊?怎麽会脏成这样? 因为他们三个才刚到没多久，并没有把杯子用脏， 而且根本没注意就把水加进锅里了...-_- 连水里面都是恶心的粒悬浮物... 刘米米请小姐过来看，小姐只「喔」了一声就想把杯子抢过去， 我问她这个怎麽会这麽脏， 她只淡淡的说:「可能是前位客人把夹子放在这个杯子里吧!」 然後又急着想抢走那个杯子，说是要帮我们换一个就急急忙忙走了， 看在眼里觉得有点想湮没证据的fu... 想说等下写个意见表就好了，也就没再说什麽。 随着客人减少，服务生们也常常诡异的整批消失， 就是那种想要什麽都没办法得到的情况； 还正在吃的刘米米他们也是找不到服务生加点菜料... 当时晚上九点多，不知道是不是他们整团放饭的时间， 但这种随时有客人要加点的店，当时客人也还有十桌左右， 是不是应该轮流消失会比较好? 好不容易有位男服务生出现，我跟他示意要上甜点了， 他点点头...然後就转过头去清理一大桌客人刚走的桌面... 咦?? 那我们的甜点呢? 如果他们是有责任划分，比如说清理桌面归清理桌面，上菜的归上菜的， 那我觉得倒也无妨，也不是一定要他端甜点来， 但他难道不能先移动数步到厨房请他们上甜点後再回来清理吗? 看来他完全没那意愿...自顾自的在收碗盘擦桌子... 於是我们就被晾在旁边十分钟完全没被理会... 最後终於有另外一位服务生出现， 那位还是在清理桌面的服务生才请她去跟厨房说要出甜点... 加上大部份的服务生都是一副冷淡样， 所以有点不爽起来... 既然有意见表就一定要拿来写啊! 但还是先在意见表上推一开始那位可爱的服务生... 看她对其他客人的服务态度也都很好，希望老板帮她加薪吧! 接着把水杯的事跟找不到服务生的事，以及服务态度写下来， 也许水杯是前位客人用脏的，但要给下位客人使用前就应该要检查吧? 到楼下结帐後把意见表给柜台看，他的态度却一副没打算看的样子， 我请他可不可以先看一下我想表达的内容， 他说:「我们会统一收集後给老板看，你是想要现在反应吗?」 会话-_- 他才一脸非笑似笑的读了意见表， 读完後...点点头，说了声:「好。」 好啥啊? 服务生们干得好吗? 整个人到这时生气起来了...但还努力维持一下形象...请教他的感想， 他说:「这我无话可说。你说服务生没笑容，但每个人有每个人的情绪； 水杯的事小姐只是急着要帮你们换一杯乾净的； 如果说找不到服务生的话，可能是我们训练不足。」 当然我对他的话没办法百分百的记住，但大概的意思就是这样， 他脸上那种要笑不笑的表情完全没有诚意，让人看了就很火大! 这时我声音也上来了，问他:「难道你们从头到尾连一句道歉的话都没有吗?」 他居然说:「因为我们之前碰到这种状况的话， 通常客人都不接受我们的道歉的，所以就没有道歉。」 ...................................................这是啥理论? 所以说做错事因为「觉得」对方不会接受道歉所以可以不用道歉了? 而且为什麽先帮我预设了我不接受道歉的立场? 我火大的说:「我就是希望听到你们道歉。」 他表情也不爽，微鞠了躬说了些这是他们的疏失，会加强管理，很抱歉云云。 其实如果能够一开始就表示点歉意的话， 後面这一切应该都不会发生， 僵到後来才用这种被逼的口吻说道歉，让人觉得很不开心。 想一想会吃到让人动气的店这个是第二家吧! 第一次是古拉爵罗斯福店，被他们的服务生气得七窍生烟， 火大到投诉官网， 当天就迅速的接到主管的来电(当时有点惊讶)， 连新店家乐福店的主管都打来跟我说抱歉，(谢谢他...噗) 之後罗斯福店的主管也打来频频抱歉， 虽然当下还是有点气，但我觉得他们真的也很有心跟诚意， 之後两家店都说要寄优惠券给我，当作是道歉礼物， 我说不用了(因为不一定还会想去吃-_-)， 另一方面是我抱怨也并非抱着想凹那些东西的目的； 所以今天锄烧西门店真的是让我觉得很糟糕， 连处理事情的那位先生都这样了(看起来像是在店里比较有地位的年轻人)， 更惶论店内那些服务生的心态会是什麽了。 虽然说意见表他们会投入意见箱後交给主管看， 但我怀疑那会有什麽效果? 也果然，我们2/22去吃，3/1收到锄烧的来信: 您好 很感谢您对锄烧的爱护与支持 您所反应的事项已转回总公司 锄烧期待您下次的到来 锄烧锅物料理 客服部敬上 我又不是笨蛋，不会再去这家店了。 --

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