※ [本文轉錄自 Tainan 看板] 作者: owenx (我是好人..囧) 看板: Tainan 標題: [美食] XM麻辣鍋－鄉民開的店XD 時間: Sun Mar 9 02:58:42 2008 店家名稱：XM麻辣鍋 地址電話：台南市東區林森路一段167號(林森路大同地下道旁) ／ 06-2083775 消費金額：平日午餐239，其他時段259，PTT鄉民報上ID全時段皆239，免收服務費。 營業時間：上午11點～凌晨2點 網址：http://www.xm.512g.com (似乎還未完成XD) 從上禮拜看到benchen0901兄提到他的麻辣鍋店要開的時候就突然又想吃麻辣鍋， 台南的麻辣鍋店已經多到一個很神奇的地步，但是卻總是高朋滿座，可能台南人特別 愛吃麻辣鍋吧XD。常常被提起像是饕公、富記、寧記、麻辣風暴等等名店，每到假日 如果沒預定幾乎都要排上至少半個小時的隊。但是畢竟都是開了一陣子的店，店裡的 環境吵雜油膩甚至有點髒亂不說，每次吃完後身上那股濃濃的火鍋味更是陰渾不散。 據說今天是benchen0901的店開幕，看在meji冰淇淋和只要200塊的份上馬上找了 室友們一起去嘗鮮一下，不過因為忘了定位，所以七點去的時候根本輪不到我們Orz 撲了個空的室友用怨毒的眼神看著我，只好找找看別家店，想當然是不會有位置的=__=||| 飢腸轆轆的我們只好回家先吃泡麵，跟XM定了11點的位子準備晚點再戰，但是餓了太 久的我有點神智不清，一煮就煮了四包泡麵，吃完之後差點以為今天晚上大概不用再 去吃麻辣鍋了，可是在室友又一次怨毒眼神的攻勢之下只好投降，點還是去了XM報到。 ==================================廢話結束=================================== 首先，因為忘了帶相機所以沒拍照，有興趣的人可以其實去吃吃看比較快啦XD 外觀上看起來像是簡餐店的XM，光是裝潢就大勝其他那種吃粗飽的火鍋店，黃色的 吊燈讓店裡的氣氛溫和許多，桌椅也挑的滿有質感，光這點就讓我完全不想再去X記之 類的店了XD。不過店內的座位不算太多，大概估計一下應該有20桌左右，約可容納一百 名左右的客人，以40坪左右的用餐區來說還算可以，不會太擁擠，不過取餐區的位置比 較小，如果同時有10幾個人在選菜可能就有一點擠了。 菜色上，肉類有沙朗牛、霜降牛、牛五花、牛小捲、豬梅花、豬五花、還有雞肉， 這些肉類是向服務生點的，可以選擇幾人份，當然是吃到飽隨便你點嘍，然後廚房才現 切好送上來，這點在台北的火鍋店是非常平凡的服務，才能保持肉的新鮮和完整度，麻 辣風暴的肉每次到最後都只剩下一堆肉屑，而且冷凍庫溫度太低讓肉都粘在一起，更容 易把肉弄碎。最後連火鍋的湯裡都是一堆肉屑和血水，讓人根本就不想再多看湯一眼。 今天光我一個人就吃了大概4盤，約16人份的肉，因為是在恍神狀態下吃的，其實 有點忘記哪些肉有什麼特別的味道了Orz，不過每塊肉從端出來到進我的肚子裡都還是 完整的，鍋子裡幾乎沒有殘留任何肉屑，也證明肉的品質已經有水準以上，對一家只要 259吃到飽的火鍋店來說根本就是物超所值啊～ 比較有印象的大概是牛肉，沙朗牛滿有嚼勁的，大概是肉片切的比較厚，煮太久的 話可能會覺得肉太老不好入口；霜降牛肉質就軟的多，涮一下就很好吃了；我覺得最好 吃的是牛五花，雖然油花不是很多，不過肉質兼具柔軟又多汁，光我就吃了2盤8人份， 其他像是雞肉和豬肉我就沒太多印象了，不過肉片都切的夠厚，吃起來很過癮:D 湯頭呢，今天吃的是鴛鴦鍋，一開始滿驚訝似乎只有一種辣度，其實不是很能吃辣 的我還有點怕湯會太辣，端上來之後先喝了一口，大概是一般火鍋店的小辣程度而已， 不過他們店裡的湯完全不會辣嘴唇，而且很順口好喝，喝了五六碗湯我的嘴唇還沒腫起 來，在其他家火鍋店大概喝個一碗湯我的嘴唇就變香腸了Q_Q"，鴨血凍豆腐也很好吃， 鴨血的口感很扎實，雖然鴨血裡面的湯爆漿在我嘴巴裡害我多喝了好幾杯飲料...||| 凍豆腐是有點像臭豆腐的口感，鬆鬆軟軟的很好吃，其實我不是那麼喜歡一層一層那種 凍豆腐，每次都會被裡面吸的太飽的湯給燙到。對了，麻辣鍋底剛上來的時候裡面有放 一些蒜苗，又是一個專業麻辣鍋的小重點:P。白鍋的鍋底就是大骨湯底嘍～應該熬了不 少時間吧，湯頭雖然清澈不過味道還滿濃郁的，肉下去燙之後不用沾醬料就很好吃了。 火鍋料部分就大同小異嘍，種類上來說是輸那些大的火鍋店，不過在精緻度上我覺 得還是XM比較實在，魚餃蝦餃燕餃蛋餃都有了，貢丸鑫鑫腸魚豆腐魚蛋蒟蒻也都有，與 其擺出一大堆我沒興趣的火鍋料，還不如像這樣只擺大家都能接受的料，這樣食材更新 的速度也比較快，保持食物的新鮮。當然火鍋料不只這些便宜貨啦，海鮮的部分當然也 是一應俱全，章魚魷魚蛤蠣蝦子還有鯛魚都有了，另外還有牛肚大腸頭這些稀有食材， 大腸頭我今天也吃了好幾碗...狠狠的撈個回本啊XD 青菜當然不會少啦，雖然我是肉食動物不過還是有注意一下，有芋頭南瓜絲瓜香菇 金針菇高麗菜青江菜還有蘆筍，沒錯，是蘆筍，其實煮起來還滿好吃的:D，總共的火鍋 料好像有5層，一層大概有6~8種吧，所以有30~40種料，算是很夠了:D。如果覺得都是 吃肉和火鍋料沒有吃飯的感覺，這邊也有滷肉飯，我只吃了一口，不比外面有名的滷肉 飯遜色，我室友居然傻傻的就這樣吃了兩碗...最後火鍋吃不下...活該XD 終於打到飲料和甜點了，飲料有可樂雪碧芬達橘子雀巢檸檬茶還有烏梅汁檸檬汁和 水果茶，甜點有豆花，似乎還有其他的東西，不過我的眼神從頭到尾都只注視著那個裝 滿MEJI冰淇淋的冰箱XD。口味有瑞巧、巧克力、優格、鮮奶、抹茶、草莓六種，都好好 吃啊>////<，好久沒這麼放肆的大啖冰淇淋了～不是因為會胖，是因為太貴了Orz 吃完大概15球冰淇淋之後，拖著不支倒地室友們離開XM，老闆的媽媽(應該是吧XD) 很親切的跟我們說再見，媽媽的笑容最沒有抵抗力了啊~~~~大概是剛開幕很多事情都還 很擔心，連我們挖豆花的時候豆花快沒了還特地跟我們道歉，後來補上之後也特地來提 醒我們豆花有補了，真是就感心～:D。但是很奇怪的是，我們11點到店裡，卻只有兩三 桌客人，大概真的是剛開幕所以知道的人不多吧，也不知道為什麼老闆好像也沒有打很 多廣告，這麼好的店以後當然要常常去吃啦XD -- 台南的鄉民開的店真的都是佛心來著的，之前有雙品豬排，現在有XM麻辣鍋，真幸福啊～ --

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