※ [本文转录自 Tainan 看板] 作者: owenx (我是好人..囧) 看板: Tainan 标题: [美食] XM麻辣锅－乡民开的店XD 时间: Sun Mar 9 02:58:42 2008 店家名称：XM麻辣锅 地址电话：台南市东区林森路一段167号(林森路大同地下道旁) ／ 06-2083775 消费金额：平日午餐239，其他时段259，PTT乡民报上ID全时段皆239，免收服务费。 营业时间：上午11点～凌晨2点 网址：http://www.xm.512g.com (似乎还未完成XD) 从上礼拜看到benchen0901兄提到他的麻辣锅店要开的时候就突然又想吃麻辣锅， 台南的麻辣锅店已经多到一个很神奇的地步，但是却总是高朋满座，可能台南人特别 爱吃麻辣锅吧XD。常常被提起像是饕公、富记、宁记、麻辣风暴等等名店，每到假日 如果没预定几乎都要排上至少半个小时的队。但是毕竟都是开了一阵子的店，店里的 环境吵杂油腻甚至有点脏乱不说，每次吃完後身上那股浓浓的火锅味更是阴浑不散。 据说今天是benchen0901的店开幕，看在meji冰淇淋和只要200块的份上马上找了 室友们一起去尝鲜一下，不过因为忘了定位，所以七点去的时候根本轮不到我们Orz 扑了个空的室友用怨毒的眼神看着我，只好找找看别家店，想当然是不会有位置的=__=||| 饥肠辘辘的我们只好回家先吃泡面，跟XM定了11点的位子准备晚点再战，但是饿了太 久的我有点神智不清，一煮就煮了四包泡面，吃完之後差点以为今天晚上大概不用再 去吃麻辣锅了，可是在室友又一次怨毒眼神的攻势之下只好投降，点还是去了XM报到。 ==================================废话结束=================================== 首先，因为忘了带相机所以没拍照，有兴趣的人可以其实去吃吃看比较快啦XD 外观上看起来像是简餐店的XM，光是装潢就大胜其他那种吃粗饱的火锅店，黄色的 吊灯让店里的气氛温和许多，桌椅也挑的满有质感，光这点就让我完全不想再去X记之 类的店了XD。不过店内的座位不算太多，大概估计一下应该有20桌左右，约可容纳一百 名左右的客人，以40坪左右的用餐区来说还算可以，不会太拥挤，不过取餐区的位置比 较小，如果同时有10几个人在选菜可能就有一点挤了。 菜色上，肉类有沙朗牛、霜降牛、牛五花、牛小卷、猪梅花、猪五花、还有鸡肉， 这些肉类是向服务生点的，可以选择几人份，当然是吃到饱随便你点喽，然後厨房才现 切好送上来，这点在台北的火锅店是非常平凡的服务，才能保持肉的新鲜和完整度，麻 辣风暴的肉每次到最後都只剩下一堆肉屑，而且冷冻库温度太低让肉都粘在一起，更容 易把肉弄碎。最後连火锅的汤里都是一堆肉屑和血水，让人根本就不想再多看汤一眼。 今天光我一个人就吃了大概4盘，约16人份的肉，因为是在恍神状态下吃的，其实 有点忘记哪些肉有什麽特别的味道了Orz，不过每块肉从端出来到进我的肚子里都还是 完整的，锅子里几乎没有残留任何肉屑，也证明肉的品质已经有水准以上，对一家只要 259吃到饱的火锅店来说根本就是物超所值啊～ 比较有印象的大概是牛肉，沙朗牛满有嚼劲的，大概是肉片切的比较厚，煮太久的 话可能会觉得肉太老不好入口；霜降牛肉质就软的多，涮一下就很好吃了；我觉得最好 吃的是牛五花，虽然油花不是很多，不过肉质兼具柔软又多汁，光我就吃了2盘8人份， 其他像是鸡肉和猪肉我就没太多印象了，不过肉片都切的够厚，吃起来很过瘾:D 汤头呢，今天吃的是鸳鸯锅，一开始满惊讶似乎只有一种辣度，其实不是很能吃辣 的我还有点怕汤会太辣，端上来之後先喝了一口，大概是一般火锅店的小辣程度而已， 不过他们店里的汤完全不会辣嘴唇，而且很顺口好喝，喝了五六碗汤我的嘴唇还没肿起 来，在其他家火锅店大概喝个一碗汤我的嘴唇就变香肠了Q_Q"，鸭血冻豆腐也很好吃， 鸭血的口感很扎实，虽然鸭血里面的汤爆浆在我嘴巴里害我多喝了好几杯饮料...||| 冻豆腐是有点像臭豆腐的口感，松松软软的很好吃，其实我不是那麽喜欢一层一层那种 冻豆腐，每次都会被里面吸的太饱的汤给烫到。对了，麻辣锅底刚上来的时候里面有放 一些蒜苗，又是一个专业麻辣锅的小重点:P。白锅的锅底就是大骨汤底喽～应该熬了不 少时间吧，汤头虽然清澈不过味道还满浓郁的，肉下去烫之後不用沾酱料就很好吃了。 火锅料部分就大同小异喽，种类上来说是输那些大的火锅店，不过在精致度上我觉 得还是XM比较实在，鱼饺虾饺燕饺蛋饺都有了，贡丸鑫鑫肠鱼豆腐鱼蛋蒟蒻也都有，与 其摆出一大堆我没兴趣的火锅料，还不如像这样只摆大家都能接受的料，这样食材更新 的速度也比较快，保持食物的新鲜。当然火锅料不只这些便宜货啦，海鲜的部分当然也 是一应俱全，章鱼鱿鱼蛤蛎虾子还有鲷鱼都有了，另外还有牛肚大肠头这些稀有食材， 大肠头我今天也吃了好几碗...狠狠的捞个回本啊XD 青菜当然不会少啦，虽然我是肉食动物不过还是有注意一下，有芋头南瓜丝瓜香菇 金针菇高丽菜青江菜还有芦笋，没错，是芦笋，其实煮起来还满好吃的:D，总共的火锅 料好像有5层，一层大概有6~8种吧，所以有30~40种料，算是很够了:D。如果觉得都是 吃肉和火锅料没有吃饭的感觉，这边也有卤肉饭，我只吃了一口，不比外面有名的卤肉 饭逊色，我室友居然傻傻的就这样吃了两碗...最後火锅吃不下...活该XD 终於打到饮料和甜点了，饮料有可乐雪碧芬达橘子雀巢柠檬茶还有乌梅汁柠檬汁和 水果茶，甜点有豆花，似乎还有其他的东西，不过我的眼神从头到尾都只注视着那个装 满MEJI冰淇淋的冰箱XD。口味有瑞巧、巧克力、优格、鲜奶、抹茶、草莓六种，都好好 吃啊>////<，好久没这麽放肆的大啖冰淇淋了～不是因为会胖，是因为太贵了Orz 吃完大概15球冰淇淋之後，拖着不支倒地室友们离开XM，老板的妈妈(应该是吧XD) 很亲切的跟我们说再见，妈妈的笑容最没有抵抗力了啊~~~~大概是刚开幕很多事情都还 很担心，连我们挖豆花的时候豆花快没了还特地跟我们道歉，後来补上之後也特地来提 醒我们豆花有补了，真是就感心～:D。但是很奇怪的是，我们11点到店里，却只有两三 桌客人，大概真的是刚开幕所以知道的人不多吧，也不知道为什麽老板好像也没有打很 多广告，这麽好的店以後当然要常常去吃啦XD -- 台南的乡民开的店真的都是佛心来着的，之前有双品猪排，现在有XM麻辣锅，真幸福啊～ --

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