作者winfredlin (winfred)
看板EatToDie
標題[winfred 食記] 高雄。亨記.麻辣鴛鴦火鍋
時間Sun Feb 24 19:06:12 2008
網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=9179204
好久沒寫食記,在軍隊鬱悶的制式生活下,一時都不知道該如何下筆了…當兵之後,放假
還是常去吃好料,不過懶得拍照、懶得整理、更懶得撰文;會突然想寫這家亨記,實在是
因為它給fred的印象不錯,環境寬敞整潔,食材新鮮豐富外,老闆的經營態度也相當熱忱
。這天同樣是週休兩日的假期,晚上fred要搭夜車上基隆前,老媽決定不開火,直接到家
附近,步行5分鐘就到的亨記吃麻辣鍋。
好多年前fred就在台北東區吃過亨記,不過印象不太深刻,只記得跟一般吃到飽的麻辣火
鍋店差不多,食材亂、人又多又擠;加上這種自助式的用餐方式,fred也一直不太喜歡…
直到上次被老爸說服吃過高雄店後,才對這種自助火鍋的用餐型態改觀。
亨記在高雄唯一的這間文化店,大概是一年前開幕的;相較於台北的四家分店,文化店價
格是最低的,不分平價日每人皆為NT$ 299+10%吃到飽,另外宵夜似乎還有9折優惠。
【一樓用餐環境】後方的自助取餐區與座位區有稍作區隔,看起來不會太亂。
座位寬敞雅緻,用餐空間相當舒適;不過天氣熱時空調非常強,會冷到有點受不了。
除了麻辣湯頭外,湯底種類不少,可以選擇鴛鴦或賓士鍋來做搭配,我們這天選的是【麻
辣鍋】與【養生蕈菇鍋】。
亨記的麻辣湯頭是fred嚐過最對味的,麻而不會過辣,中藥也調和得恰到好處,香氣沈厚
,稍微耐吃辣的朋友建議點用中辣;另外一種湯頭我們也是第二次點了,用大量的不同菇
類熬煮,味道鮮甜而濃郁,值得一試。
【火鍋食材】亨記最讓fred讚賞的就是食材,包括海鮮、肉類、蔬菜都非常新鮮,擺放出
來的感覺也相當舒服,隨時清理添補,幾乎不會有東西被拿光的情況發生。
亨記提供的菜色以天然食材居多,餃類等加工類火鍋料較少。肉類的部份,不老肉及培根
牛,還有滑而不膩的滷肥腸都很不錯;而海鮮部份都非常棒,蝦子新鮮又大尾,還有蝦猴
(可以請老闆來示範如何食用)、螃蟹,而牡蠣跟蛤蜊肉質也都很肥美,讓fred一盤接著
一盤吃個不停。
另外值得一提的是,有很多種亨記獨家推出的配料,包括我們都覺得很棒的紅糟排骨、龍
鯊腹、不老肉系列、以及亨記麻糬等,店家有特別標示推薦的料理,建議都可以試試看。
這個就是fred最愛的【亨記麻糬】,在麻辣湯頭內花點時間滾爛後,裹上店家搭配好的花
生粉、砂糖及香菜(也可於醬料區自行調配),入口軟Q香甜,帶點淡淡的中藥香,傳統滋
味真是相當過癮。
一般麻辣鍋店都會另外販售的【酸梅湯】,在這裡可以無限享用,而且味道一點都不馬虎
,酸甜鹹香又解膩。
【自助佐料區】
【新鮮水果】與【黑糖刨冰】,吧台區同樣相當整齊清潔;另外冰淇淋是【統一冰之戀】
系列的,味道不差。
【二樓用餐區】樓上有同樣規模的用餐區,還有包廂;而所有菜色吧台皆與樓下相同,一
應俱全。
高雄亨記不僅食材用料、用餐環境都在水準之上,服務品質更是沒話說;老闆會親自下來
招呼客人,解說一些料理的食用方法,並且詢問用餐滿意度。最近不斷有寒流來襲,酷熱
的高雄難得也會有冷颼颼的感覺,有機會不妨來亨記試試吧!
亨記麻辣鴛鴦自助火鍋,高雄文化店
07-222-6636
高雄市苓雅區青年一路6-2號
http://www.huang-chi-mala.com.tw/mala/index_mala.asp
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◆ From: 218.187.31.213
1F:→ iceGT:高雄亨記真的很不錯,老闆也非常親切..... 02/25 17:02
2F:推 artwu:酸梅湯之前沒有 是最近才有的 02/28 22:24
3F:推 brendas:請問離哪個捷運站比較近? 03/09 20:12
4F:推 brendas:已經在高捷網站中查到了,搭紅21在光華路下車最近對嗎? 03/09 20:27
5F:推 qoo1519000:現在好像改成每桌送一壺了~除了酸梅湯還有別的飲料嗎? 03/20 13:28
6F:推 tkjoice:推服務態度跟食材新鮮度 吃完會讓人想再來吃^^ 04/07 21:03
7F:推 peter316:亨記去好幾次 推! 06/12 21:31
11F:→ SnowOfJune:Hongda真無恥:說謊成性 誣陷良民 惡形惡狀 遺臭萬年! 10/22 01:56