餐廳名稱：鍋大爺 地址：台北市萬華區武昌街2段18號 電話：(02)2314-6656 營業時間：11:30-3:00 價位範圍(每人)：假日399+1成 可刷卡（可/不可）：不知 有無包廂：有(開放式) 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/willyboss&article_id=9533932 最近在網路上看到蠻多人討論 位於西門町的蒙古火鍋吃到飽－鍋大爺 評價相當兩極化，有人說他的食材很新鮮 也有很多人抱怨他的服務問題 於是我們選擇了大年初一來吃 趁著人少的時候好好的品嚐一下 看看它究竟有何吸引人之處 (仔細看招牌上還寫著：通過ISO9001認證！) 　=蒙古風包廂= 一進店內就可以聞到濃濃的香料的味道 而第一個映入眼簾的景象則是： 用布裝潢起來的包廂，蠻有蒙古包的感覺 　　=鍋底= 因為沒此行三人沒人吃辣 所以兩邊都是基本鍋底 看的到許多中藥材和香料 　　=醬料區= 我們進店時間是12:25 用餐時間限制2小時 11:30開店的鍋大爺 在這人少的初一西門町 一樓竟已經客滿了 於是我們只好坐去地下室了 自助的餐點都在一樓 地下室只有醬料區和冰淇淋，小不方便 　　=滷肉　＆　咖哩　＆　鴨血= 和一般吃到飽一樣有提供白飯和滷肉 還多了咖哩(只有醬，裡面沒料的) 右邊的荷葉上擺的是烤雞肉和烤羊肉 咖哩蠻濃的 還有點蒙古香料的味道( 加了孜然粉吧？) 滷肉飯相當一般。 　　=自助吧= 看的出來食材相當豐富 食材外表”看起來”也都相當新鮮 值得一提的是海鮮種類相當多 除了一般魚肉片外 還有蟹堡、扇貝、和九孔等等 蚵仔也相當大顆，鮮度和誠意都很夠啊！ 　　=自助吧－巧克力噴泉　＆　冰淇淋= 鍋大王連一般火鍋料都不簡單 我們嚐了點蛋餃 硬是和市面上一般吃到飽的蛋餃味道不同 除了蛋皮較厚，裡面的肉餡也比較鮮美多汁 再次印證食材品質的確高於一般吃到飽 冰淇淋則是有明治和哈根兩種共三櫃 而放在一旁的巧克力噴泉也是噱頭十足 我拿了些棉花糖試試 (是小顆可一口吃的那種扎實棉花糖，非一般大支很柔很軟的那種) 自己動手的感覺還蠻新鮮的，巧克力則是偏甜 從照片中可看到他們家蚵仔相當大顆 肉片也不簡單 不用沾醬就很香(店家也是建議不沾) 把肉片放入鍋中涮個幾秒就可食用 咖哩則是配飯或當沾醬都不錯 烤羊肉表現相當不錯 又香又嫩啊！烤雞肉則稍嫌乾澀 　　到這介紹的差不多了，來個簡單的優缺點分析： 優點：食材新鮮品項多，與同價位的其他火鍋吃到飽相比相當值得。 缺點：1.網友提到的，地板溼滑；實地探查發現狀況是，其實地板是乾的 　　　　但是走起來就是有點滑、像有濕氣的感覺可能地板材質或者清潔有些問題。 　　　2.眾多網友反應：平常常常要排隊排很久，也因為客滿關係，食材補充速度慢。 　　　　我們當天算是人較少的時間，店內大約八成滿，肉以外的食材都很充足 　　　　但是擺肉的冰櫃的確很常是空的 　　　　後方的工作人員的確是無間斷的在工作 也許店家可以考慮多增購一些切肉機會比較好。 　　總結：其實鍋大爺有東西吃的時候品質是相當不錯的 　　　　　大部分問題都是人太多發生的供應不及或服務上的瑕疵 　　　　　所以建議大家如果要去嚐鮮 　　　　　務必挑人少的時間，例如剛開店11:30或者平日 　　　　　假日如果是臨時起意要去吃，除了要排很久外 　　　　　也比較會遇到其他問題，提供大家參考。 --

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