餐廳名稱：辣中間(信義店) 地址：台北市大安區信義街四段199巷18號 電話：2700-6057 2700-6059 營業時間：11:30am~1:00am 價位範圍(每人)：晚上450元，還要另加一成 才隔幾天 又跑去吃麻辣鍋 不過這次主要是閃光心情不好 很想吃 所以才陪她去吃 廢話不多說 這家店我算算也去了四五次左右 從以前的兩百多到現在四百多都經歷過 說真的 以吃到飽的品質來說 辣中間這家店算是有一定的水準 所以值得我一來再來 而之前的消費模式除了火鍋吃到飽 飲料和哈根達斯另外要付費的 漲價後除了某些高價飲料要錢之外 其他一律吃到飽 飲料也不像其他的店是飲料機 他們是以罐裝或瓶裝的飲料為主 其實我個人覺得這樣比較好 而哈根達斯也有八種口味(是閃光說的 我沒仔細看) 個人只吃了四種口味 再來說說火鍋部份 漲價後多了一種肉類 牛小排 店員會介紹牛小排 並說明要涮到什麼程度才好吃 果然 口感很嫩 品質還不錯 此外還有肥牛 牛肉 雞肉 豬肉 羊肉等等 不過我們只吃牛小排 肥牛和豬肉 豬肉我也蠻推薦的 油脂部份不多 吃起來不會太油膩 口感也有點嫩 湯頭部份 麻辣湯方面 我會比較喜歡剛開始料沒放太多時的那個湯頭 因為這時的湯頭不會混沌 疙疙的 喝起來蠻順口 辣度也剛好 但煮久後 會變的很濃濁 相較之下 之前去滿堂紅吃的麻辣湯頭就沒這個問題 所以我個人比較喜歡滿堂紅的湯頭 清湯部份 有加榨菜下去熬的樣子 其實清湯方面都是煮越久才越好喝 所以這部份端看你們個人的吃法了 我的話是加了蠻多海鮮去提味 所以最後喝起來很鮮甜 食材方面 主要推薦就是牛筋 和他們的蝦子 牛筋放在麻辣湯裡面煮過後 味道更香 而且煮過的牛筋口感很滑嫩 入口即化 蝦子很新鮮 而且算蠻大一隻 其他食材大部份也都不錯 但是對於牡蠣 感覺今天的不新鮮 腥味很重 所以吃了兩三個就沒吃了 唯一的缺點大概就是沒有茼篙 冬季的時蔬竟然沒有 讓我有點小失望 服務方面也不錯 幫忙到垃圾很勤 這家店主要是以食材新鮮為主 所以以這樣的價位來說 還算可以 這家店也是必到的名單之一 --

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