※ 引述《lole (人到無求品自高)》之銘言： : 要怎樣才能做出鬆軟好吃的芋泥呢 : 自己做的時候 : 都沒有像外面蛋糕店做出來的那種口感 第一 業務用芋泥通常是跟工廠訂的 很少自己做 其中富含高量沙拉油 使芋泥有泥的感覺 第二 店裡進了芋泥以後 要拿來裝飾或夾層 都嫌太硬太稠 所以 再加一些打發鮮奶油來潤潤口感 最後 好吃是要付出代價的~~~~ :) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.twbbs.org) ◆ From: nat1.adsl.ntu.edu.tw