布朗尼(Brownie)是種標準的美式甜點 據說是起源於作塌的巧克力蛋糕 在美國有許多布朗尼專賣店 甚至在網路上都可訂購 連情人節都是一種受歡迎的禮物 可見得布朗尼對美國人來說是糕餅中最重要的甜點 布朗尼(Brownie)味道濃郁 也算 是蛋糕類 不過它不像一般蛋糕厚厚鬆鬆的 brownie比較薄 口感介於蛋糕與餅乾之間 口則應一定是濃甜的巧克力 多搭配核桃或花生類等堅果一起烘焙調味 或作為裝飾 製作方法也很簡單 與muffin類似 只要將麵糊攪拌均勻 倒入烤模烘焙就可以 不 需打發蛋白 也沒有揉製麵糰與發酵的功夫 對於初學者來說是一種很好的選擇 摘自一本九九元的食譜 大家多po一些食譜吧 --

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