大家好～我是這次的社長候選人 週三三家 農藝二 張云甄 雖然大家可能都不太認識我><但還是希望能在蛋研為大家服務 以下是我的一些想法 一、申請動機 我覺得蛋研是一個很開心的地方，不僅每周都可以吃到好吃的甜點、學習到很多技藝，還可 以透過做甜點將大家連結在一起，像是在製作時利用等待時間聊天，或是每學期至少一次的 試做，都讓大家的感情變得更好。在進入大學後所加入的社團中，蛋研是讓我覺得最溫馨的 地方，很希望能讓大家都體會到那種快樂，也希望能讓社團變得更好。 二、現行蛋研社優缺點分析與改革方向規劃 1. 改善家長制度： 家長是蛋胞平時最常接觸到的人，也是蛋胞與幹部之間的溝通橋樑，因此家長的角色非常重 要。有些家長仍然不太清楚社團的架構，對於蛋胞的詢問時常無法即時的給予答案。鼓勵參 加寒訓暑訓及小蛋糕營，對於社團運作及技術提升有良好幫助。 因為蛋研每家人數眾多，家長的分配應參考上學年蛋胞時期的出席率做平均分配，每家應分 配到1~2位高出席率的家長，降低發生沒有家長的機率。家長是掌握氣氛的關鍵，學期初新 加入的蛋胞多少會有些害羞，家長應主動去帶動氣氛，關心各個蛋胞，且盡量讓每個人都能 有機會動手做，有作法上的問題也盡量回答或是協助發問。但目前家長的出席率好像日趨低 落，希望能透過一些鼓勵制度提供誘因讓大家願意來社課，並鼓勵家長每學期至少都要帶蛋 胞試做過一次，而試做時希望不只是監督蛋胞們的廚房使用狀況也希望能給予幫助。 2. 改善活動辦理： 各活動準備（人員已定的情況）及對蛋胞的宣傳能提早2週或以上開始，週的產品負責及品 項也希望能提早決定，讓大家有更多時間去了解活動。家長及幹部應多參與，付出更多心力 ，彼此產生認同感，讓社團運作得更順利。而活動結束後，請參與的社員提供意見，並盡速 召開檢討會，討論可以改進的地方後留下完整紀錄，以利下屆參考，避免同樣的問題重複發 生。 3. 廚房管理： 食材、器材與廚房衛生都是讓社課上起來舒適與否，以及影響大家試作的意願的重要因素。 以下為改善的方向： (1) 各桌器具盤點、管控：無論是T1 T2還是各家的器具，經常有不見或混入其他桌的跡象 ，希望各桌的標籤都能隨時維持在清楚的狀況，每次使用完都能確實的歸位並定期全部清點 一次，以減少這樣的狀況繼續發生。 (2) 更新器材：過多器材遺失，T桌兩箱加起來甚至不到一箱，淘汰無法使用的器具（如不 合的爪子），以及補齊新的器具。 (3) 耗材補充、環境整理維護：為了讓大家有乾淨的製作環境，希望能定期補充洗碗精與紙 巾等在每次製作時都非常需要的清潔用品，也希望能執行每次社課完後留一家當值日生，稍 微打掃一下，維持廚房的整潔。 (4) 模具櫃的整理清掃：社團有許多的模具可供大家使用，但放模具的櫃子一直都沒有一個 固定的位子安排，導致難以快速的找到需要的模，有缺少時也難以得知，應該好好整理排列 並定期清點。 4. 食譜管理、擴增： 可能還有很多蛋胞不知道現在蛋研其實有網路上的食譜，希望家長能多多向大家推廣，也鼓 勵家長能夠多新增自己試做過覺得還不錯的食譜，或是自己製作時的一些小技巧，讓大家需 要時可以得到幫助，省下盲目尋找食譜的時間。 謝謝大家！ --

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