嗨~大家好 我是下學期社長參選人 政治二 何心瑜:)) 很開心在這裡認識熱愛美食又熱情溫暖的你們，雖然之前是下學期才加入，懵懵懂懂的， 但是透過小蛋糕營、蛋糕大賽等等、以及最近的啡蛋週活動，讓我對蛋研社更加認識，也 非常享受這裡的氣氛，希望能有機會再為社團多做一些事，讓它繼續蓬勃下去!! 以下我的一些想法 希望大家有空能看看~~ 動機： 1.最初的心動：高中時結識一群熱愛下午茶和甜點的麻吉，當年我們因在杜鵑 花節時吃了蛋研社出產的美味起司條，便立志一起考台大加入本社(可是後來只有我變成 社員，然後他們負責吃XPXP) 2.蛋胞時代的感動：我很幸運在下學期入社時被分到週二四家，除了豐富的社 課教學外，每週最吸引我來參與的就是人，蛋胞們之間熱情招呼與陪伴，家長們對於學理 技巧更是熱心的指導，還積極地給我們試作機會，之後我們便常出去吃喝玩樂，彼此之間 的真誠相待與溫暖關懷，成為我新生生活裡最重要的支柱，因此，我非常渴望能將這份愛 與熱忱放大，讓蛋研社溫暖更多人的大學生活，這也是我參選社長最重要的原因:D 蛋研社下半年度的走向： 1.迎合需求：就我一年參與的觀察結果，可以發現大家對蛋研社的憧憬為以下 兩項：(1)能力的培養：意即能在適當的時機獨立完成美味甜點，和親愛的友人分享，享 受幸福的成就與感動；(2)認識朋友：大學成員雖多，能成為摯友者卻很少，而精緻美食 所營造的溫柔氛圍，讓大家很希望在此結識志同道合的朋友；因此，我們一切事務的運作 可以從此出發，吻合期待，留住大家的心 2.創造服務需求：由於歷屆學長姐的用心經營，蛋研社一直以來是台大最熱門 社團之一，從來不乏社員，然而，我卻覺得它可以用更有創意的面貌展現，也就是提高曝 光度，主動提供不同的服務來滿足大眾口腹之慾，以及讓精緻甜點的效用發揮極致，除了 讓大家有更多機會提升技能，還能拓展財源 具體作法： →[課程設計] 1.家長應熟知社課內容：請當週教學於上週日前，事先到幹部版PO文，包括： 前情提要、注意事項、相關照片、試作心得等等，讓家長在實作當天給予蛋胞更適當且有 效的幫助 2.蛋研密集印製臨時版：讓當天忘記帶本本的蛋胞也能順利進入狀況，若教學 在試作期間有材料或製程上的大幅更改，也能以此方式因應，但是限量供應 3.產品難度提高並與節慶配合：讓舊蛋胞能學習更多技巧，避免他們覺得無聊 或浪費時間；主要方法為更換產品項目避免重疊，同類者則在外型及技巧上多作巧思(如 ：戚風蛋糕→拿破崙捲、碎片餅乾→格子狀餅乾、心型蛋糕(他結束就可以立馬拿去送給 心儀女子或給媽咪一個驚喜ㄏㄏㄏ))，蛋胞會因此更有成就感:P →[廚房管理] 1.嚴格執行清洗前處理及清潔：我們會提供更充足的紙巾及沙拉脫(每組一瓶: )，請蛋胞務必要先將奶油等明顯固體物擦拭乾淨，才可去男廁清洗，幹部們前往流理台 清洗時也是一樣滴~ 2.截油槽處理：每次使用廚房時都要先放置網子於槽內，結束後丟掉，截油槽 的清潔方式則沿用現制~ 3.繪製器材擺放圖並汰舊換新：讓大家對於器材在桌內的擺放有更明確的認知 ，方便檢查，也比較不會弄丟，包含各家及T桌的 4.標籤器材並嚴格執行清點：將各家和T桌的用具都貼上標籤，提高辨識度， 並增購收納盒將小用具分裝(湯匙、刀叉等等)，每次使用後，負責檢查人都要確實記錄是 否有東西不見，廚管每月不定時抽檢至少一次，違者記點歐> < →[活動部分] 1.增加服務項目：配合節慶開放產品訂製(ex:客製化的餅乾、巧克力)、傳情 活動(讓產品傳到手上時能附上祝福或感謝等)、義賣…… 2.點數積分制鼓勵蛋胞：將下學期所有活動納入積分累計項目，包括：出席狀 況、蛋糕大賽成績、幫忙家長出產品、試作次數等等，以組為單位，當然為表現不佳也會 扣點(例如：器具不見!!)，期末給予高度獎勵(maybe品悅糖百元折價每人一張ㄏㄏ) 3.爭取福利：公關增為二人，盡可能爭取廠商合作機會、拉活動的贊助，例如 ：憑證至附近下午茶店家消費有折扣(哈哈這好自肥噢:P)，我們可以在蛋研秘笈後面打廣 告~~ →[資訊管理] 1.增加為二人 2.沿用PTT及FB粉絲專業，增設部落格：為了方便讓更多人看見我們的努力與 專業，架設部落格紀錄蛋研社的點點滴滴(社課內容、心得分享、食譜秘方)，也將更多外 界資源做整合(連結整理、推薦餐廳等)，同時也可以向蛋胞徵文(食記、心得等)，加入積 分記點:PP 3.食譜縱向連結：食譜常是一項產品成功、好吃與否的關鍵，而蛋研密笈裡盡 是歷屆教學一再試作、修改之後的心血結晶，(說不定都可以出書了呢:PP)，甚至啡蛋週 或其他幹部自己試作後覺得很棒的產品食譜，也可以好好的被保存，分享給更多人；我認 為這可以建立電子檔，在google drive、NTU space或PTT上分享 以上是我的一些想法，謝謝大家耐心觀看噢:))) 我是個很free的人，有任何想法都歡迎與我討論~~~ 最後，如果你願意的話 請記得投我一票喔~感謝感謝你~ 讓我們一起努力!!! --

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