嗨~大家好 我是下学期社长参选人 政治二 何心瑜:)) 很开心在这里认识热爱美食又热情温暖的你们，虽然之前是下学期才加入，懵懵懂懂的， 但是透过小蛋糕营、蛋糕大赛等等、以及最近的啡蛋周活动，让我对蛋研社更加认识，也 非常享受这里的气氛，希望能有机会再为社团多做一些事，让它继续蓬勃下去!! 以下我的一些想法 希望大家有空能看看~~ 动机： 1.最初的心动：高中时结识一群热爱下午茶和甜点的麻吉，当年我们因在杜鹃 花节时吃了蛋研社出产的美味起司条，便立志一起考台大加入本社(可是後来只有我变成 社员，然後他们负责吃XPXP) 2.蛋胞时代的感动：我很幸运在下学期入社时被分到周二四家，除了丰富的社 课教学外，每周最吸引我来参与的就是人，蛋胞们之间热情招呼与陪伴，家长们对於学理 技巧更是热心的指导，还积极地给我们试作机会，之後我们便常出去吃喝玩乐，彼此之间 的真诚相待与温暖关怀，成为我新生生活里最重要的支柱，因此，我非常渴望能将这份爱 与热忱放大，让蛋研社温暖更多人的大学生活，这也是我参选社长最重要的原因:D 蛋研社下半年度的走向： 1.迎合需求：就我一年参与的观察结果，可以发现大家对蛋研社的憧憬为以下 两项：(1)能力的培养：意即能在适当的时机独立完成美味甜点，和亲爱的友人分享，享 受幸福的成就与感动；(2)认识朋友：大学成员虽多，能成为挚友者却很少，而精致美食 所营造的温柔氛围，让大家很希望在此结识志同道合的朋友；因此，我们一切事务的运作 可以从此出发，吻合期待，留住大家的心 2.创造服务需求：由於历届学长姐的用心经营，蛋研社一直以来是台大最热门 社团之一，从来不乏社员，然而，我却觉得它可以用更有创意的面貌展现，也就是提高曝 光度，主动提供不同的服务来满足大众口腹之慾，以及让精致甜点的效用发挥极致，除了 让大家有更多机会提升技能，还能拓展财源 具体作法： →[课程设计] 1.家长应熟知社课内容：请当周教学於上周日前，事先到干部版PO文，包括： 前情提要、注意事项、相关照片、试作心得等等，让家长在实作当天给予蛋胞更适当且有 效的帮助 2.蛋研密集印制临时版：让当天忘记带本本的蛋胞也能顺利进入状况，若教学 在试作期间有材料或制程上的大幅更改，也能以此方式因应，但是限量供应 3.产品难度提高并与节庆配合：让旧蛋胞能学习更多技巧，避免他们觉得无聊 或浪费时间；主要方法为更换产品项目避免重叠，同类者则在外型及技巧上多作巧思(如 ：戚风蛋糕→拿破仑卷、碎片饼乾→格子状饼乾、心型蛋糕(他结束就可以立马拿去送给 心仪女子或给妈咪一个惊喜ㄏㄏㄏ))，蛋胞会因此更有成就感:P →[厨房管理] 1.严格执行清洗前处理及清洁：我们会提供更充足的纸巾及沙拉脱(每组一瓶: )，请蛋胞务必要先将奶油等明显固体物擦拭乾净，才可去男厕清洗，干部们前往流理台 清洗时也是一样滴~ 2.截油槽处理：每次使用厨房时都要先放置网子於槽内，结束後丢掉，截油槽 的清洁方式则沿用现制~ 3.绘制器材摆放图并汰旧换新：让大家对於器材在桌内的摆放有更明确的认知 ，方便检查，也比较不会弄丢，包含各家及T桌的 4.标签器材并严格执行清点：将各家和T桌的用具都贴上标签，提高辨识度， 并增购收纳盒将小用具分装(汤匙、刀叉等等)，每次使用後，负责检查人都要确实记录是 否有东西不见，厨管每月不定时抽检至少一次，违者记点欧> < →[活动部分] 1.增加服务项目：配合节庆开放产品订制(ex:客制化的饼乾、巧克力)、传情 活动(让产品传到手上时能附上祝福或感谢等)、义卖…… 2.点数积分制鼓励蛋胞：将下学期所有活动纳入积分累计项目，包括：出席状 况、蛋糕大赛成绩、帮忙家长出产品、试作次数等等，以组为单位，当然为表现不佳也会 扣点(例如：器具不见!!)，期末给予高度奖励(maybe品悦糖百元折价每人一张ㄏㄏ) 3.争取福利：公关增为二人，尽可能争取厂商合作机会、拉活动的赞助，例如 ：凭证至附近下午茶店家消费有折扣(哈哈这好自肥噢:P)，我们可以在蛋研秘笈後面打广 告~~ →[资讯管理] 1.增加为二人 2.沿用PTT及FB粉丝专业，增设部落格：为了方便让更多人看见我们的努力与 专业，架设部落格纪录蛋研社的点点滴滴(社课内容、心得分享、食谱秘方)，也将更多外 界资源做整合(连结整理、推荐餐厅等)，同时也可以向蛋胞徵文(食记、心得等)，加入积 分记点:PP 3.食谱纵向连结：食谱常是一项产品成功、好吃与否的关键，而蛋研密笈里尽 是历届教学一再试作、修改之後的心血结晶，(说不定都可以出书了呢:PP)，甚至啡蛋周 或其他干部自己试作後觉得很棒的产品食谱，也可以好好的被保存，分享给更多人；我认 为这可以建立电子档，在google drive、NTU space或PTT上分享 以上是我的一些想法，谢谢大家耐心观看噢:))) 我是个很free的人，有任何想法都欢迎与我讨论~~~ 最後，如果你愿意的话 请记得投我一票喔~感谢感谢你~ 让我们一起努力!!! --

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