作者s58460 (ChanYu)
看板ESC
標題[請益] 有關烘焙材料
時間Thu Mar 24 22:26:49 2011
哈摟～各位ESC的專業蛋糕烘焙師～
小弟只參加過暑假蛋糕營:P
我想貴社都有用過「香草粉」這種東西吧！
請問要怎麼讓一塊蛋糕有香草的香味呢？
一般建議用量的0.2%~0.5%的香草粉似乎效果不顯著呢！
（純香草粉只有淡淡的香草味）
請專業的大大來替小弟解說一下吧！謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.4.180
1F：推 sweetlocker:是我的話會用濃縮香草豆莢醬 味道蠻夠的 小心不要加 03/24 22:44
2F：推 sweetlocker:太多~ 03/24 22:44
3F：推 Calvin01043:香草粉量不好抓，香草精比較常用，大概1/4t就夠了 03/25 00:32
4F：→ Calvin01043:1 teaspoon= 5mL 03/25 00:34
5F：→ s58460:香草精和香草粉是不一樣的東西喔? 03/25 09:51