作者s58460 (ChanYu)
看板ESC
标题[请益] 有关烘焙材料
时间Thu Mar 24 22:26:49 2011
哈搂～各位ESC的专业蛋糕烘焙师～
小弟只参加过暑假蛋糕营:P
我想贵社都有用过「香草粉」这种东西吧！
请问要怎麽让一块蛋糕有香草的香味呢？
一般建议用量的0.2%~0.5%的香草粉似乎效果不显着呢！
（纯香草粉只有淡淡的香草味）
请专业的大大来替小弟解说一下吧！谢谢！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.4.180
1F：推 sweetlocker:是我的话会用浓缩香草豆荚酱 味道蛮够的 小心不要加 03/24 22:44
2F：推 sweetlocker:太多~ 03/24 22:44
3F：推 Calvin01043:香草粉量不好抓，香草精比较常用，大概1/4t就够了 03/25 00:32
4F：→ Calvin01043:1 teaspoon= 5mL 03/25 00:34
5F：→ s58460:香草精和香草粉是不一样的东西喔? 03/25 09:51