每天準備+佈攤行程... 11:20 準備擺攤者到廚房拿當天要賣的產品 11:35 在這之前離開廚房 11:50 所有人員攤位前集合完畢+佈置攤位 12:00 準時開始 和咖啡社合作販賣窗口方面... (a) 沿用去年的模式 由我們這邊窗口統一點餐 包含只"單點咖啡" 今年以點餐菜單方式提供顧客點餐 不接受口頭點單 點餐窗口派一人接受點餐單及收錢 收到的錢交給後面的兩個人(蛋研咖啡各一)分錢 顧客若有點咖啡 則要給顧客點餐單下面附的號碼單 而且要告知咖啡社所點購的咖啡 (b) 如果同時購買咖啡+蛋糕 統一折價10元 (兩邊各5元^^) 結帳時由點餐窗口直接扣除10元 (c) 咖啡點單部分他們會派人負責記錄 我們則要派人記錄蛋糕的販賣狀況(Double check) (d) 每天結帳 有誤差兩邊各分攤一半 (e) 窗口人力佈置圖 ┌─────────┬────┬────┬─────────┐ │ 出貨窗口 │點餐窗口│ │ │ │------------------│--------│ 蛋糕 │ │ │ │收帳收帳│ │ 薩克斯風社 │ │ 咖啡社預備區 │(咖)(蛋)│ SAMPLE │ │ │ │ │ │ │ └─────────┴────┴────┴─────────┘ 我們的蛋糕放在蛋糕SAMPLE後面那邊 出貨窗口至少要有一個人 點餐窗口至少要有一個對外的人 收帳要一個人 基本上這些重要工作交給幹部作 小朋友的工作是在攤位外面招攬顧客 (f) 出貨的時候全部都由出貨窗口出 不可以直接從點餐窗口出 不論有沒有點咖啡都一樣!!! 收完錢跟點餐單之後 就請顧客到出貨窗口等 要避免所有人擠在點餐窗口處 就是這樣... 請大家務必遵行... 感謝大家的合作... -- ╥──╮ ▂▄▂ ║ │ ＊ ＊ ◢██◣ ╟──╯╭─╮ ┬ ┬─╮╭─╮ ┬ ╭─╮╭─╮╭─╮ ◢█◣███▍◢█◣ ║ ├─╯ │ │ │├─╯ │ ├─╯│ ││ │ ◢◤◤ ██ ▍▌◥◥◣ ╨ ╰─╯ ┴ ├─╯╰─╯ ┴ ╰─╯╰─┤╰─┤ ◤ ◥██◤ ◥ ┴ ╰─╯╰─╯ ∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞ --

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