每天准备+布摊行程... 11:20 准备摆摊者到厨房拿当天要卖的产品 11:35 在这之前离开厨房 11:50 所有人员摊位前集合完毕+布置摊位 12:00 准时开始 和咖啡社合作贩卖窗口方面... (a) 沿用去年的模式 由我们这边窗口统一点餐 包含只"单点咖啡" 今年以点餐菜单方式提供顾客点餐 不接受口头点单 点餐窗口派一人接受点餐单及收钱 收到的钱交给後面的两个人(蛋研咖啡各一)分钱 顾客若有点咖啡 则要给顾客点餐单下面附的号码单 而且要告知咖啡社所点购的咖啡 (b) 如果同时购买咖啡+蛋糕 统一折价10元 (两边各5元^^) 结帐时由点餐窗口直接扣除10元 (c) 咖啡点单部分他们会派人负责记录 我们则要派人记录蛋糕的贩卖状况(Double check) (d) 每天结帐 有误差两边各分摊一半 (e) 窗口人力布置图 ┌─────────┬────┬────┬─────────┐ │ 出货窗口 │点餐窗口│ │ │ │------------------│--------│ 蛋糕 │ │ │ │收帐收帐│ │ 萨克斯风社 │ │ 咖啡社预备区 │(咖)(蛋)│ SAMPLE │ │ │ │ │ │ │ └─────────┴────┴────┴─────────┘ 我们的蛋糕放在蛋糕SAMPLE後面那边 出货窗口至少要有一个人 点餐窗口至少要有一个对外的人 收帐要一个人 基本上这些重要工作交给干部作 小朋友的工作是在摊位外面招揽顾客 (f) 出货的时候全部都由出货窗口出 不可以直接从点餐窗口出 不论有没有点咖啡都一样!!! 收完钱跟点餐单之後 就请顾客到出货窗口等 要避免所有人挤在点餐窗口处 就是这样... 请大家务必遵行... 感谢大家的合作... -- ╥──╮ ▂▄▂ ║ │ ＊ ＊ ◢██◣ ╟──╯╭─╮ ┬ ┬─╮╭─╮ ┬ ╭─╮╭─╮╭─╮ ◢█◣███▍◢█◣ ║ ├─╯ │ │ │├─╯ │ ├─╯│ ││ │ ◢◤◤ ██ ▍▌◥◥◣ ╨ ╰─╯ ┴ ├─╯╰─╯ ┴ ╰─╯╰─┤╰─┤ ◤ ◥██◤ ◥ ┴ ╰─╯╰─╯ ∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞ --

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