哈那烘焙屋 北市光復北路12號 02-25792068 www.hanabakery.com 這次家聚吃的是哈那的巧克力慕斯，草莓園還有雪花蛋糕 巧克力慕斯 用法國的法芙娜巧克力製成，巧克力蛋糕+巧克力慕斯+巧克力淋醬的完全巧克力點心 不會非常特別的巧克力慕斯，因為用了滿滿的巧克力，而用酒來蓋住巧克力的甜味， 慕斯部分的酒味我覺得有點重，蛋糕體還算細緻，側面的淋面和我們做時一樣沒有很 完美，還擠了花來掩飾 :p 應該是個喜歡巧克力的人會喜歡的蛋糕。 草莓園 三層香草蛋糕+兩層草莓夾心，上面擺滿草莓。 依照蛋糕守則第一條--只要有草莓就是華麗的蛋糕。所以這個蛋糕的特色就是華麗跟 草莓:p 蛋糕體很細緻，似乎沒有添加香草精就是了，有淡淡的蛋味。中間草莓夾心 不錯，不過我覺得最上面的草莓不是很喜歡。一來是他淋上去的草莓調味果膠有點甜 ，二來是上面的草莓有點過熟。旁邊的椰子絲好像有人不喜歡，不過對我這種不是很 喜歡鮮奶油的人來說倒是大大降低了鮮奶油的油膩感。 雪花蛋糕 又名天使蛋糕) 內裡使用百分百的純蛋白，表面為法式千葉酥皮，浸著薄薄的一層檸檬巧克力 這是今天吃到最感動的蛋糕。我想小朋友應該都不知道為什麼我跟錦瑩會對這個看起 來很平凡的蛋糕有這麼高的評價吧 :p 這是我第一次吃到好吃的天使蛋糕，沒有蛋白 沒有熟時那種濕黏的感覺，也沒有蛋的腥味，整體口感頗接近很鬆軟的起酥蛋糕。能 把天使蛋糕做成這樣我真的頗佩服的 ^^ 表面的千葉酥皮搭上檸檬還有白巧克力的調 味頗合，清爽中帶著白巧克力的甜香。這是今天我最喜歡的蛋糕 :) 總結 頗中規中矩的蛋糕，今天吃過的這三種只有雪花蛋糕會想吃第二次吧。還想試試看他 的覆盆子西普利和咖啡焦糖。 --

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