哈那烘焙屋 北市光复北路12号 02-25792068 www.hanabakery.com 这次家聚吃的是哈那的巧克力慕斯，草莓园还有雪花蛋糕 巧克力慕斯 用法国的法芙娜巧克力制成，巧克力蛋糕+巧克力慕斯+巧克力淋酱的完全巧克力点心 不会非常特别的巧克力慕斯，因为用了满满的巧克力，而用酒来盖住巧克力的甜味， 慕斯部分的酒味我觉得有点重，蛋糕体还算细致，侧面的淋面和我们做时一样没有很 完美，还挤了花来掩饰 :p 应该是个喜欢巧克力的人会喜欢的蛋糕。 草莓园 三层香草蛋糕+两层草莓夹心，上面摆满草莓。 依照蛋糕守则第一条--只要有草莓就是华丽的蛋糕。所以这个蛋糕的特色就是华丽跟 草莓:p 蛋糕体很细致，似乎没有添加香草精就是了，有淡淡的蛋味。中间草莓夹心 不错，不过我觉得最上面的草莓不是很喜欢。一来是他淋上去的草莓调味果胶有点甜 ，二来是上面的草莓有点过熟。旁边的椰子丝好像有人不喜欢，不过对我这种不是很 喜欢鲜奶油的人来说倒是大大降低了鲜奶油的油腻感。 雪花蛋糕 又名天使蛋糕) 内里使用百分百的纯蛋白，表面为法式千叶酥皮，浸着薄薄的一层柠檬巧克力 这是今天吃到最感动的蛋糕。我想小朋友应该都不知道为什麽我跟锦莹会对这个看起 来很平凡的蛋糕有这麽高的评价吧 :p 这是我第一次吃到好吃的天使蛋糕，没有蛋白 没有熟时那种湿黏的感觉，也没有蛋的腥味，整体口感颇接近很松软的起酥蛋糕。能 把天使蛋糕做成这样我真的颇佩服的 ^^ 表面的千叶酥皮搭上柠檬还有白巧克力的调 味颇合，清爽中带着白巧克力的甜香。这是今天我最喜欢的蛋糕 :) 总结 颇中规中矩的蛋糕，今天吃过的这三种只有雪花蛋糕会想吃第二次吧。还想试试看他 的覆盆子西普利和咖啡焦糖。 --

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