今天謝謝主審SABINA，還有佳樺、 維倫和欣倫，請大家要記住她們，這樣 以後看電視的時候，才有機會跟小孩子 說，你看你看，那是爸媽以前的學姐！ 接著，說說我個人對今天這四個蛋 糕的觀感吧。第一家，走華麗聖誕風， 口味相當不錯，整體外觀簡單有力，但 是蛋糕體需要加強。第二家，外觀很有 創意，內餡設計用心，整體口味適當， 但是蛋糕跟內餡的黏合需要再加強。 第三家，蛋糕體相當成功，但表面 設計稍嫌簡單，口味上不夠協調，義美 的巧克力酥片太突出。第四家的提拉米 蘇內餡口味很棒，但表面裝飾難度高， 一失敗就很明顯，蛋糕體有塌餡造成不 膨鬆，同時切割後蛋糕就四散。 四個蛋糕的優缺大概是這樣。老實 說，評審們不要求大家做的跟外面賣的 一樣，但是既然是比賽，那麼越跟外面 做的一樣，越沒得挑剔的蛋糕，當然就 能得到越好的名次。其實，做的高興、 做的有成就感，也就夠啦！ 至少你們還生得出蛋糕哪！不知道 有多少食品科技研究所的研究生，連蛋 糕怎麼做都不知道呢。只會跟我講風涼 話：做個蛋糕來吃吃吧。(小生氣) 經過這次比賽，相信你們自己也有 很多感想吧！想讓自己進步的，就好好 幫忙啡蛋週的製作，我或許會出現喔！ 也可以督促學長姐們，寒假開個特訓， 讓自己更有機會練習進步。想輕鬆的， 就整家約一約出去吃喝玩樂吧！至於想 洩憤的，可以去買朵花踩爛沒關係，我 不會介意的啦。 希望大家把重心放到啡蛋週囉！:) 啡蛋週！加油加油加油！ --

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