請大家仔仔細細的看清楚 一行一行看清楚 有問題要問阿 第三屆蛋糕營蛋糕製作比賽辦法 一、 時間：2002年9月4日 中午12:00~下午3:30 二、 地點：台大第二活動中心三樓 食品技藝操作室 三、 對象：台大蛋研2002蛋糕營參加者 四、 比賽流程 9/4 12:00檢錄 各家集合點名 可以拿出要用的材料但是還不能量喔 12:10~3:30 比賽開始!! 家長不能"動手"但是可以在場邊指導加油 要注意衛生清潔~~隨時隨地的整潔分數也會列入評分的喔 3:30~3:40 整理環境 結算前段評分 3:40~4:10 後段評審評分 4:10~4:15 講評 4:15~4:20 頒獎時間~~ 딊五、 評分項目 1. 衛生習慣 5 %（由前段評審評分，主要評製作過程的衛生） 2. 操作技術 10 %（由前段評審評分，主要評操作過程的正確、速度與方法） 3. 團體默契 10 %（由前段評審評分，主要評分工合作） 4. 產品外觀品質 15 %（由後段評審評分） 5. 產品內觀品質 15 %（由後段評審評分） 6. 官能品評 15 %（由後段評審評分） 7. 蛋糕營各項產品 30 %（由各教學評分，每項產品各佔 5 %） 六、 比賽獎品 神秘準備中:P 七、 注意事項 1. 所有的烘培材料請自備（一般性少部分耗才由社團提供） 2. 烘培器具當天會依各組製作項目發給，切勿使用別組器具或超用。 3. 製作過程中建議邊製作邊收拾，以加快速度。 4. 家長比賽時不能動手製作 ，只能給予指導和加油。 -- 時間之流與天色之間,若無所盼一般地湧升. 顫抖是幼稚亞麻色的夢: 靜默且微弱. 微弱是火焰,火焰搖晃; 搖晃是泡沫,泡沫消逝; ──無夢,這黑白的世界. 彷彿在說著一切都無所謂的月光,靜靜的灑落在深白色大地... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.3.175