请大家仔仔细细的看清楚 一行一行看清楚 有问题要问阿 第三届蛋糕营蛋糕制作比赛办法 一、 时间：2002年9月4日 中午12:00~下午3:30 二、 地点：台大第二活动中心三楼 食品技艺操作室 三、 对象：台大蛋研2002蛋糕营参加者 四、 比赛流程 9/4 12:00检录 各家集合点名 可以拿出要用的材料但是还不能量喔 12:10~3:30 比赛开始!! 家长不能"动手"但是可以在场边指导加油 要注意卫生清洁~~随时随地的整洁分数也会列入评分的喔 3:30~3:40 整理环境 结算前段评分 3:40~4:10 後段评审评分 4:10~4:15 讲评 4:15~4:20 颁奖时间~~ 딊五、 评分项目 1. 卫生习惯 5 %（由前段评审评分，主要评制作过程的卫生） 2. 操作技术 10 %（由前段评审评分，主要评操作过程的正确、速度与方法） 3. 团体默契 10 %（由前段评审评分，主要评分工合作） 4. 产品外观品质 15 %（由後段评审评分） 5. 产品内观品质 15 %（由後段评审评分） 6. 官能品评 15 %（由後段评审评分） 7. 蛋糕营各项产品 30 %（由各教学评分，每项产品各占 5 %） 六、 比赛奖品 神秘准备中:P 七、 注意事项 1. 所有的烘培材料请自备（一般性少部分耗才由社团提供） 2. 烘培器具当天会依各组制作项目发给，切勿使用别组器具或超用。 3. 制作过程中建议边制作边收拾，以加快速度。 4. 家长比赛时不能动手制作 ，只能给予指导和加油。 -- 时间之流与天色之间,若无所盼一般地涌升. 颤抖是幼稚亚麻色的梦: 静默且微弱. 微弱是火焰,火焰摇晃; 摇晃是泡沫,泡沫消逝; ──无梦,这黑白的世界. 彷佛在说着一切都无所谓的月光,静静的洒落在深白色大地... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.3.175