作者cccccccc (吸吧)
看板E-appliance
標題[問題] 長時間燉煮該挑什麼爐？
時間Fri Nov 6 11:39:52 2020
大家好
平時是瓦斯爐的愛用者
最近突然很想燉一些東西，燉煮時間可能要七八小時
翻出philips的電磁爐，發現他只能定時2小時！
想請版上大大推薦長時間燉煮又安全的產品！
最近在賣場正好看見國際牌有出電子壓力鍋，看起來頗讚！可惜如此一來就有容量限制
請問同樣是燉物愛好者的版有推薦何種爐子呢？
預算萬元內皆可
謝謝大家！
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1F：推 rellik1979: 電力的可以用萬用鍋或高壓鍋! 瓦斯也有高壓鍋。 以滷 11/06 11:51
2F：→ cloud016: 慢燉鍋 11/06 11:52
3F：→ rellik1979: 牛腱來說 一般鍋瓦斯爐要滷1小時以上! 但高壓鍋大概滷 11/06 11:52
4F：→ rellik1979: 15-20分鐘就夠了 甚至20分鐘可能會滷太爛…… 11/06 11:52
5F：→ Kayusumi: 你需要壓力鍋吧 11/06 11:59
6F：→ cloud016: 另外我查了Panasonic kz-ph33k電磁爐的說明書，定時可 11/06 12:00
7F：→ cloud016: 11/06 12:00
8F：→ cloud016: 以到9.5小時，可能其他品牌也會有比較長時間的 11/06 12:00
9F：推 ATand: 買金小萬 11/06 13:24
10F：推 wwwwwwww: 幾乎沒有什麼菜需要連燉7-8小時，通常是分段比如兩次兩 11/06 14:55
11F：→ wwwwwwww: 小時中間有一個過夜冷卻入味，與其找一個可以連續加熱這 11/06 14:55
12F：→ wwwwwwww: 麼久的不如去找找有沒有食譜可以分段燉達到你要的效果的 11/06 14:55
13F：推 hugoworld: 飛利浦萬用鍋！ 11/06 14:59
14F：推 BigSuckTube: 我一直都用壓力鍋 燉煮類都20分鐘搞定 11/06 15:12
15F：→ BigSuckTube: 除非你不喜歡速成的 要慢慢燉 等待的那種滋味 11/06 15:13
17F：推 LoveSkoda: 如果是大容量電子鍋就推金小萬 型號是HD-2195 11/06 15:17
18F：推 HwaSIn: 我用鐵鍋燉東西，兩小時湯就乾了，7 8小時不就要一直補湯 11/06 15:20
19F：→ HwaSIn: ？ 11/06 15:20
20F：→ Kayusumi: 鑄鐵琺瑯鍋，小火關蓋燉，湯汁幾乎不少 11/06 15:33
21F：推 ru62mdvrys: 應該說如果用像金小萬這種有壓力且燉湯效果比較好的 11/06 16:29
22F：→ ru62mdvrys: 鍋具就不用花像一般爐火燉那樣久 至於壓力鍋的定時 11/06 16:29
23F：→ ru62mdvrys: 功能應該是預約燉煮的時間吧@@ 我家的金小萬24小時 11/06 16:29
24F：→ ru62mdvrys: 內都能設定 國際牌好像是幾個小時而已 11/06 16:29
25F：→ cccccccc: 想做拉麵的湯、手撕豬，這類要燉很久的東西 11/06 16:37
26F：→ cccccccc: 的確可以分段燉，但有在想說不知道有沒有睡覺或出門都可 11/06 16:37
27F：→ cccccccc: 以放著燉的產品 11/06 16:37
28F：→ cccccccc: 壓力鍋我還沒買過，但研究了下好像不太適合部分料理 11/06 16:38
29F：→ cccccccc: 要燉很入味的那種，不知道適不適合壓力鍋？ 11/06 16:39
30F：→ blueofstars: 當然是智慧型萬用壓力鍋阿!2~3千就有了! 11/06 16:41
31F：→ blueofstars: 要燉很入味那種最適合了!不用顧明火,設定好時間就好 11/06 16:44
32F：→ blueofstars: !安全! 11/06 16:44
33F：→ Kayusumi: 入味是泡出來的 11/06 17:31
34F：→ Kayusumi: 紅燒牛肉湯，用萬用鍋大概30-40分可以搞定，還要泡一個 11/06 17:32
35F：→ Kayusumi: 晚上 11/06 17:32
36F：推 Adwinl: 想燉湯的話就直上飛利浦萬用鍋了吧，也安全 11/06 17:36
37F：→ jojomaan: 看你要煮什麼，陶瓷慢燉鍋跟萬用鍋煮出來的口感不一樣哦 11/06 17:39
38F：推 Softrella: 廚房空間夠的話買大烤箱先燉後煮較省時也更入味 11/06 18:02
39F：→ Softrella: 先燉後烤才對 11/06 18:02
40F：推 t84110: 金小萬最長不是只能煮59分就會開始洩壓？如果要煮2個小時 11/06 20:21
41F：→ t84110: 不就要經歷兩次升壓跟兩次洩壓，感覺很浩時間 11/06 20:21
42F：推 u26921052: 以前買過壓力鍋省時但無法入味，直接丟掉鍋子 11/06 21:33
43F：→ Kayusumi: 用電子壓力鍋2HR大概整個化開了... 11/06 22:45
44F：推 imacwen: 鑄鐵鍋 11/06 22:56
45F：推 blueofstars: 對阿!2HR肉骨都分離了 11/06 23:12
46F：→ Kayusumi: 肉骨分離30分就可以，兩小時骨頭都化了 11/06 23:18
47F：→ Kayusumi: 雞骨40分鐘，軟骨都變膠質狀了 11/06 23:19
48F：推 blueofstars: 燉給老人吃最合適了,沒牙齒都假牙,牙床容易壞,軟一 11/07 00:45
49F：→ blueofstars: 點好有營養! 11/07 00:45
50F：→ brianhsu: 換壓力鍋應該比較實在 11/07 09:32
51F：推 mimishane: 我覺得你可以看看陶瓷慢燉鍋 11/07 10:36
52F：推 t84110: 有時候煮肉燥飯想要有膠質的感覺又不好顧火用金小萬要煮3 11/07 12:27
53F：推 t84110: 3個小時才能煮出膠質。加上升壓洩壓時間大概要4-5小時， 11/07 12:33
54F：→ t84110: 有點困擾 11/07 12:33
55F：→ tinaiu303: 應該是壓力鍋比較好喔 11/07 14:49
56F：→ takubon: 悶燒鍋？ 11/07 16:43
57F：→ rebecae0618: 其實電鍋也很用耶 11/08 07:07
58F：推 eveno: 多偉燉鍋，可挑台灣製的 11/08 23:33
59F：→ loveapple33: 有人跟我一樣對壓力鍋有陰影的嗎？ 11/09 10:40
60F：推 blueofstars: 壓力鍋煮豬肉大骨要先升壓保壓20~40分,然後要煮出膠 11/10 07:11
61F：→ blueofstars: 不要用升壓上蓋,用強化玻璃上蓋設定無水烹調繼續加 11/10 07:11
62F：→ blueofstars: 熱燉煮,就可以了吧!要入味不要弄錯! 11/10 07:11
63F：推 jayru: 用壓力鍋比較實在吧？ 11/12 11:43