作者mechtec (小豆)
看板E-appliance
標題Re: [問題] 煮咖啡豆的咖啡機
時間Fri Dec 14 04:30:49 2012
這個問題，到咖啡板（coffee）問會比較好
所謂的煮咖啡豆，應該意思是以咖啡豆現磨成粉然後沖煮
沒有人拿咖啡豆子來煮（這是煮咖啡豆湯嗎？XD）
因此，你們需要的是一台能把豆子磨成粉的磨豆機
以及能把粉沖煮成咖啡的咖啡機
但就咖啡『機』來說（所謂機，乃指機器而言）
市面上大概能稱為『機』的
就是義式咖啡機與錯稱『美式咖啡機』的滴濾壺
要買哪一種，必須先知道這兩種煮出來的咖啡味道差異很大
義式咖啡機，顧名思義是煮義式咖啡的
但美式咖啡機，卻不是煮美式咖啡的（嚴格來說，那應該叫咖啡水）
其中差異，建議可先看看拙作：
選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識
http://ppt.cc/UhrV
若看完了，我想你心中應有了定見
剩下的，就是詢問尊翁到底想喝什麼咖啡
若還是不太清楚，建議找幾家真正的咖啡店
（不是星巴克、85度C..之流的『號稱』咖啡店，而是真正標榜好咖啡的咖啡店
若不知道哪裡有，可以到咖啡板，就你所在地區爬文或詢問）
喝喝不同的咖啡，也與barista聊一聊
很多barista都很願意把胸中的咖啡經與顧客分享
若最後尊翁選擇的是義式咖啡
恭喜你（還是說同情你？），你開始跳入了一個大錢坑
但這個錢坑會讓你開啟咖啡品嚐的大門
給你參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.69.108
1F：推 Idiopathic:受益良多 12/14 05:47
2F：推 ejicjosu:感謝!! 我還真的不知道有咖啡這個版XD 12/14 06:16
3F：→ ejicjosu:所以我要跑去買一台磨豆機 再去買一台煮咖啡粉的機器?? 12/14 06:18
4F：→ Baternest:你可以選擇全自動的機器 像超商那種,放豆子按面板就好~ 12/14 09:06
5F：推 s71520:飛利浦有代理全自動咖啡機, 便宜入門款約兩萬多即可 12/14 10:32
6F：推 iloveannasui:嗯?那這樣說,意指手沖式就是咖啡水?? 12/14 12:47
7F：推 casko:原來我喝的是"咖啡水" XD 12/14 15:52
回上面兩位大大
手沖是咖啡沒錯
但用便宜滴濾壺搞出來的，在我的口感認知，是咖啡水
這其中牽涉到『美式咖啡』這個名詞
在我的拙作內有圖檔表示美式咖啡的定義
但若用便宜（我不是指那2千多元的那一台，而是數百元的）滴濾壺
因為溫度的控制實在太差
恕我直言，那是咖啡水無誤
至於手沖，那又是另一種沖煮法了（手沖咖啡，沒有人稱為美式咖啡）
手沖是有溫度控制與程序
加上會採用手沖，大概都是一爆初到中的單品豆（貴喔！）
限於篇幅，很難在此說明
請自行google
8F：推 ernestburkha:如果原po要的是可以煮咖啡豆的全自動咖啡機 那上面 12/14 17:58
9F：→ ernestburkha:推的飛利浦還不錯 之前是叫saeco 歷史還蠻悠久的品 12/14 17:59
10F：→ ernestburkha:牌 後來被飛利浦併購 更增加了售後服務的品質 除了 12/14 18:00
11F：推 shring:推 這篇分享超棒 12/14 18:01
12F：→ ernestburkha:原廠提供2年保固 還有專人到家裡裝機 或如需維修時人 12/14 18:02
13F：→ ernestburkha:員到府服務等等 如果你要買 建議到專櫃試飲看看再決 12/14 18:03
14F：→ ernestburkha:定吧 畢竟能喝到自己喜歡的咖啡才是最重要的 12/14 18:04
※ 編輯: mechtec 來自: 180.177.69.108 (12/14 22:14)
義式咖啡機，基本上有全手動（拉霸）、半自動、全自動三者
拉霸機比較少人用，暫且不談
目前半自動與全自動都有人在用
所謂全自動，就是把磨豆機整合到機器內，加上沖煮的設計（磨好、落粉、填壓）
使得按一鍵就可以產出咖啡
但，我文章中有提到，義式咖啡，磨豆機比義式機重要多了
而在義式機本身，溫度與壓力控制是最重要的
這是好喝與否的重點，也是價格差異所在
因此，全自動機有其優點，但也要知道有其缺點
（相反的，半自動機也有其優缺點）
就看你們想喝到哪一種咖啡，你的環境需求以及未來的升級可能性
（因此，我會建議先去『真正的』咖啡店喝喝看再說）
※ 編輯: mechtec 來自: 180.177.69.108 (12/14 22:38)
15F：→ Baternest:醬油膏與醬油 人各有所好 講的好像只有義式才能喝似的~ 12/17 08:57
16F：→ young000:樓上...義大利人是這樣想的無誤 XD 12/18 00:34
B大，我整篇回文並無提到『只有義式才能喝』
沖煮法各有千秋，我自己也是義式、手沖交互使用
只是原po指明要煮咖啡豆的『機器』
我當然只說義式沖煮
請瞭解
※ 編輯: mechtec 來自: 180.177.69.108 (12/18 09:01)