作者mechtec (小豆)
看板E-appliance
标题Re: [问题] 煮咖啡豆的咖啡机
时间Fri Dec 14 04:30:49 2012
这个问题，到咖啡板（coffee）问会比较好
所谓的煮咖啡豆，应该意思是以咖啡豆现磨成粉然後冲煮
没有人拿咖啡豆子来煮（这是煮咖啡豆汤吗？XD）
因此，你们需要的是一台能把豆子磨成粉的磨豆机
以及能把粉冲煮成咖啡的咖啡机
但就咖啡『机』来说（所谓机，乃指机器而言）
市面上大概能称为『机』的
就是义式咖啡机与错称『美式咖啡机』的滴滤壶
要买哪一种，必须先知道这两种煮出来的咖啡味道差异很大
义式咖啡机，顾名思义是煮义式咖啡的
但美式咖啡机，却不是煮美式咖啡的（严格来说，那应该叫咖啡水）
其中差异，建议可先看看拙作：
选购咖啡机与入门义式咖啡的基本知识
http://ppt.cc/UhrV
若看完了，我想你心中应有了定见
剩下的，就是询问尊翁到底想喝什麽咖啡
若还是不太清楚，建议找几家真正的咖啡店
（不是星巴克、85度C..之流的『号称』咖啡店，而是真正标榜好咖啡的咖啡店
若不知道哪里有，可以到咖啡板，就你所在地区爬文或询问）
喝喝不同的咖啡，也与barista聊一聊
很多barista都很愿意把胸中的咖啡经与顾客分享
若最後尊翁选择的是义式咖啡
恭喜你（还是说同情你？），你开始跳入了一个大钱坑
但这个钱坑会让你开启咖啡品嚐的大门
给你参考
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.69.108
1F：推 Idiopathic:受益良多 12/14 05:47
2F：推 ejicjosu:感谢!! 我还真的不知道有咖啡这个版XD 12/14 06:16
3F：→ ejicjosu:所以我要跑去买一台磨豆机 再去买一台煮咖啡粉的机器?? 12/14 06:18
4F：→ Baternest:你可以选择全自动的机器 像超商那种,放豆子按面板就好~ 12/14 09:06
5F：推 s71520:飞利浦有代理全自动咖啡机, 便宜入门款约两万多即可 12/14 10:32
6F：推 iloveannasui:嗯?那这样说,意指手冲式就是咖啡水?? 12/14 12:47
7F：推 casko:原来我喝的是"咖啡水" XD 12/14 15:52
回上面两位大大
手冲是咖啡没错
但用便宜滴滤壶搞出来的，在我的口感认知，是咖啡水
这其中牵涉到『美式咖啡』这个名词
在我的拙作内有图档表示美式咖啡的定义
但若用便宜（我不是指那2千多元的那一台，而是数百元的）滴滤壶
因为温度的控制实在太差
恕我直言，那是咖啡水无误
至於手冲，那又是另一种冲煮法了（手冲咖啡，没有人称为美式咖啡）
手冲是有温度控制与程序
加上会采用手冲，大概都是一爆初到中的单品豆（贵喔！）
限於篇幅，很难在此说明
请自行google
8F：推 ernestburkha:如果原po要的是可以煮咖啡豆的全自动咖啡机 那上面 12/14 17:58
9F：→ ernestburkha:推的飞利浦还不错 之前是叫saeco 历史还蛮悠久的品 12/14 17:59
10F：→ ernestburkha:牌 後来被飞利浦并购 更增加了售後服务的品质 除了 12/14 18:00
11F：推 shring:推 这篇分享超棒 12/14 18:01
12F：→ ernestburkha:原厂提供2年保固 还有专人到家里装机 或如需维修时人 12/14 18:02
13F：→ ernestburkha:员到府服务等等 如果你要买 建议到专柜试饮看看再决 12/14 18:03
14F：→ ernestburkha:定吧 毕竟能喝到自己喜欢的咖啡才是最重要的 12/14 18:04
※ 编辑: mechtec 来自: 180.177.69.108 (12/14 22:14)
义式咖啡机，基本上有全手动（拉霸）、半自动、全自动三者
拉霸机比较少人用，暂且不谈
目前半自动与全自动都有人在用
所谓全自动，就是把磨豆机整合到机器内，加上冲煮的设计（磨好、落粉、填压）
使得按一键就可以产出咖啡
但，我文章中有提到，义式咖啡，磨豆机比义式机重要多了
而在义式机本身，温度与压力控制是最重要的
这是好喝与否的重点，也是价格差异所在
因此，全自动机有其优点，但也要知道有其缺点
（相反的，半自动机也有其优缺点）
就看你们想喝到哪一种咖啡，你的环境需求以及未来的升级可能性
（因此，我会建议先去『真正的』咖啡店喝喝看再说）
※ 编辑: mechtec 来自: 180.177.69.108 (12/14 22:38)
15F：→ Baternest:酱油膏与酱油 人各有所好 讲的好像只有义式才能喝似的~ 12/17 08:57
16F：→ young000:楼上...义大利人是这样想的无误 XD 12/18 00:34
B大，我整篇回文并无提到『只有义式才能喝』
冲煮法各有千秋，我自己也是义式、手冲交互使用
只是原po指明要煮咖啡豆的『机器』
我当然只说义式冲煮
请了解
※ 编辑: mechtec 来自: 180.177.69.108 (12/18 09:01)