※ [本文轉錄自 Lions 看板] 作者: Hawaii015 (台北阿文) 看板: Lions 標題: [轉錄][蕃薯藤] 量入為出或擴大經營 時間: Sun Jan 7 22:02:34 2007 ※ [本文轉錄自 Baseball 看板] 作者: sinonturtle (開場白) 看板: Baseball 標題: [蕃薯藤] 量入為出或擴大經營 時間: Sun Jan 7 21:37:43 2007 ※ [本文轉錄自 BaseballNEWS 看板] 作者: sinonturtle (開場白) 看板: BaseballNEWS 標題: [蕃薯藤] 量入為出或擴大經營 時間: Sun Jan 7 21:37:28 2007 (棒球)量入為出或擴大經營 曾文誠 01-07 21:34 ---------------------------------------------------------------- 利用假日和家人到離家不算太遠的中和華新街，去過那裡的人都知道，這 是一條極有異國風味的街道，有不少的泰緬美食、特產，甚至你都可以在 這裡找到很道地的印度烤餅店。 這條街上其中有一家是專門標榜雲南口味的餐廳，店名就叫[雲南口味]， 我稱它是餐廳好像有點過了，因為它的外觀實在真的很不起眼，店名甚至 只是用張紅紙寫上大大四個黑字就這樣交待了，而裡頭更算不上是擺設， 如果有座位、有椅子你就坐吧，但實事上是很難在這裡找到空坐，很難想 像這麼樣的小店居然人氣旺成如此這般，只因為裡頭東西特殊、好味到不 行，粑粑絲、擺夷酸肉樣樣值得一嚐再嚐。 所以我們有耐心的等座位、再耐心的等美食到口，然後滿足的離開，這種 感覺讓我想到另一經驗，兒子為了旅遊書上關於新竹黑貓包的介紹，就央 求我們從台北到新竹一探究竟，結果一趟路開車來回花了兩個多小時，包 子入口後發現其實是值得的! 所以有時經營生意就是如此，如此的[簡單]，當你有種消費者無法拒絕的 獨特風味，即便地理位置再遠、再偏僻、門面再不起眼，再沒有任何裝潢 擺飾，你都不用擔心客人不會上門來。有那麼點像 N年前職棒景氣時，那 種職棒比賽無可取代性．吸引人的程度是如今很難想像的，所以即便台北 球場坐位再硬、新竹球場廁所再臭、立德球場視線再糟、屏東球場排水再 不良，甚至球員比賽水準再差，照樣場場滿，連場外的樹上都可以站滿人 ，那時候開個玩笑話，比賽在阿里山打，還是會有人坐小火車上去瞧。 但如今呢，球迷跑到哪裡去了，不要說到阿里山了，球場大門打開把票送 出去了，甚至都有人要考慮、考慮了。時空轉換、條件不同了，而消費者 也陸續消失中，該怎麼辦? 雖然規模相去甚遠，但有時職棒跟經營吃食是 有點近似的，當生意不再熱絡時，該如何擺脫困境，尋求突破? 量入為出是個方式，少開幾盞燈、少用些冷氣、牛肉從四片減成兩片，師 傅兼跑堂都可能是暫時渡過危機，等待景氣復甦，春風再生的方法。另一 個是逆向操作，顧客不上門反而是擴大門面，重新裝修，調昇員工待遇、 激勵士氣，讓消費者有高度認同後重新回頭進門。 這兩天看統一獅對潘威倫的調薪新聞，讀出這樣味道，是否能獲得消費者 的認同，留待時間的考驗，但主事者這種正面經營的心態卻是值得肯定， 大大肯定! 2007/1/7 蕃薯藤運動網 http://sports.yam.com/show.php?id=0000093484 --

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