圖文：https://www.lovefood.cc/2021/05/1966-lin-yao-hui-herb-tea.html 南國的風是燙過熨斗的綢， 貼在皮膚上，是黏膩而窒息的擁抱。 我們在三山國王廟的飛簷下， 用一支吸管，刺破時間的羊水。 那袋赭紅色的液體不只解渴， 是從藥櫃裡抓的一帖涼方， 將焦躁的火氣，鎮壓成喉頭回甘的詩， 十幾塊錢的清涼，買斷了整個夏天的喧囂。 ------------------------ 如果潮州的「燒冷冰」是遊客必經的朝聖儀式，那麼位於三山國王廟旁的「林耀輝青草茶 」，就是在地人續命的日常修煉。身為一名在飲食文字耕耘十年的筆者，我見過太多老店 為了迎合觀光客而失去靈魂，但在這裡，我看見的是一種近乎頑固的堅持。站在西市路的 轉角，看著那塊白底紅字、字體略顯斑駁的招牌寫著「50多年老店」（實際上依據創立於 1966年推算，已是一甲子的歲月），你會知道，這包藥草茶，熬的不只是草根，更是潮州 的歷史。 這家店背後的故事極具台灣在地色彩。創辦人林耀輝先生早期其實是一名整骨師，專精於 經絡氣血的研究。後來，他將對中藥材與人體「燥火」的理解轉化為草茶配方。這帖「涼 方」裡加入了鳳尾草、甜珠草等數種藥材，並堅持古法熬煮數小時。與一般市售青草茶常 見的苦澀、甚至帶點草腥味不同，林耀輝青草茶評價中最高頻率出現的字眼就是「甘甜」 。 這種甘甜不是來自大量的砂糖，而是藥材本身經過熬製後釋放的膠質與清香。據說林耀輝 先生為了確保品質，早期甚至親自上山採藥，對於藥材的比例守口如瓶。如今，雖然已傳 承至後代，但那種清冷中帶點溫潤的口感依然穩定。對於許多體質燥熱的屏東人來說，這 不只是一杯飲料，更是一帖調理身體的微型方劑。在潮州美食推薦的名單中，它的歷史厚 度絕對排得進前三名。 地址： 920屏東縣潮州鎮西市路33-5號 (三山國王廟旁) 電話： 08-789-8298 營業時間： 08:30 – 22:00 (依現場公告為主，通常全年無休) --

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