图文：https://www.lovefood.cc/2021/05/1966-lin-yao-hui-herb-tea.html 南国的风是烫过熨斗的绸， 贴在皮肤上，是黏腻而窒息的拥抱。 我们在三山国王庙的飞檐下， 用一支吸管，刺破时间的羊水。 那袋赭红色的液体不只解渴， 是从药柜里抓的一帖凉方， 将焦躁的火气，镇压成喉头回甘的诗， 十几块钱的清凉，买断了整个夏天的喧嚣。 ------------------------ 如果潮州的「烧冷冰」是游客必经的朝圣仪式，那麽位於三山国王庙旁的「林耀辉青草茶 」，就是在地人续命的日常修炼。身为一名在饮食文字耕耘十年的笔者，我见过太多老店 为了迎合观光客而失去灵魂，但在这里，我看见的是一种近乎顽固的坚持。站在西市路的 转角，看着那块白底红字、字体略显斑驳的招牌写着「50多年老店」（实际上依据创立於 1966年推算，已是一甲子的岁月），你会知道，这包药草茶，熬的不只是草根，更是潮州 的历史。 这家店背後的故事极具台湾在地色彩。创办人林耀辉先生早期其实是一名整骨师，专精於 经络气血的研究。後来，他将对中药材与人体「燥火」的理解转化为草茶配方。这帖「凉 方」里加入了凤尾草、甜珠草等数种药材，并坚持古法熬煮数小时。与一般市售青草茶常 见的苦涩、甚至带点草腥味不同，林耀辉青草茶评价中最高频率出现的字眼就是「甘甜」 。 这种甘甜不是来自大量的砂糖，而是药材本身经过熬制後释放的胶质与清香。据说林耀辉 先生为了确保品质，早期甚至亲自上山采药，对於药材的比例守口如瓶。如今，虽然已传 承至後代，但那种清冷中带点温润的口感依然稳定。对於许多体质燥热的屏东人来说，这 不只是一杯饮料，更是一帖调理身体的微型方剂。在潮州美食推荐的名单中，它的历史厚 度绝对排得进前三名。 地址： 920屏东县潮州镇西市路33-5号 (三山国王庙旁) 电话： 08-789-8298 营业时间： 08:30 – 22:00 (依现场公告为主，通常全年无休) --

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