*轉自林某饕客兄 https://reurl.cc/3LGExl 身為一個手搖飲狂熱 身為一個資深奶蓋控 是時候聊聊這些日子 我在台北喝到的最強奶蓋了 我對奶蓋的要求很簡單： 1. 厚度要有誠意，喝一口再也碰不到奶蓋的，絕不會上榜 2. 口感要濃，黏稠度要夠，這不是舒芙蕾，不用綿密蓬鬆 3. 香味要重，甜鹹各有所好，能搭配茶底才是王道 接下來 就來揭開 我心目中的台北五大奶蓋： 1. 麻古茶坊 - 代表作 芝芝葡萄 $95 第一家相信大家都不陌生，這一波滿街芝芝奶蓋的現象級風潮，麻古茶坊絕對是最脫不了 關係那家店。 「對岸有喜茶，台灣有麻古」，奶蓋在台灣手搖飲界早已出世非常悠久，麻古的芝芝葡萄 不會是第一個，但肯定是發揚光大最成功的那一個。 麻古的奶蓋帶著淺淺的黃色，追求極致的濃厚稠香鹹，單吃會非常膩口，但配上底下的當 季水果冰沙反而恰恰好，在口感和味道的層次上都堆疊的非常成功。因為這樣的成功和新 穎，麻古的芝芝葡萄成為了許多店家爭相模仿的對象，在台灣掀起一個芝芝滿街飛的風潮 。 https://i.imgur.com/PqYyGN4.jpg 2. 再睡五分鐘 - 代表作 棉被四季金萱 $70 要說2020年哪間飲料店最火紅，再睡五分鐘說第二，沒人敢說第一。由Youtuber滴妹開的 飲料店，開店前就充分地在網路上用力宣傳，整年度都有足以癱瘓交通的排隊人潮。 可愛簡約的樹懶logo，明亮有質感的裝潢，精心設計的品項名稱，整體品牌的主題性非常 強烈，緊扣著再睡五分鐘的慵懶感。菜單曾經被網友討論價格是否太盤，小編認為70元不 能算便宜，但定價帶給客人的不單只有飲料本身，更多的是商品和服務的附加價值。 再睡五分鐘的棉被厚奶蓋，絕不是依賴著網紅知名度的半調子，質地很黏滯口感非常濃稠 ，傾斜杯子奶蓋也不太會跟著傾斜。奶蓋本身喝起來有他家沒有的特別香氣，就算不是網 紅開的，也是一杯能夠留下深刻印象的奶蓋。 https://i.imgur.com/GC1mEQk.jpg 3. 麥吉machi machi - 代表作 烤布蕾紅茶拿鐵 $65 這家常常被周董分享在ig的飲料店，被許多人猜測是周董投資的店，無論真相與否，都起 到了實質的宣傳效果，成了許多內行手搖飲狂熱的口袋名單。 菜單上雖有芝士奶蓋系列，但讓我再三回購的，卻是不在那個分類中的烤布蕾紅茶拿鐵。 可能會有人質疑這樣算奶蓋嗎？我認為奶蓋的重點是飲用方法，能夠透過稍微傾斜杯身同 時品嚐到兩種質地的口感就屬於奶蓋。 麥吉的奶蓋質地和再睡五分鐘雷同，但麥吉的賣點當然就在把奶蓋做成烤布蕾，表面鋪著 一片焦糖，在視覺、嗅覺、味覺上，都有獨一無二的識別度。喝起來也真如同烤布蕾化作 奶茶一般，完全不會違和，整體非常滑順且香濃。 https://i.imgur.com/9pnwBEk.jpg 4. 抿茶 原葉奶蓋茶 - 代表作 大理石法芝奶蓋白毫茉綠 $60 比起上面幾間，抿茶的知名度相對較低，但開在市民大道和復興北路交叉口附近，讓在台 北市生活的人們很難不經過這家飲料店。 認識他們名號的飲料控們，腦中浮現的不外乎就是那美的像手工藝品般的大理石奶蓋了。 畢竟副標題就以奶蓋命名，相信店家對於自己的奶蓋是非常有自信的，光是奶蓋就分成三 種不同的口味，除了江湖上常見的海鹽和焦糖外，當然還有他們最標誌性的大理石奶蓋。 作為招牌的大理石奶蓋，給的厚度也是非常有誠意的，不只外觀非常漂亮，口感和味道的 表現也是獨樹一幟，口味上無法分辨是甜是鹹，比較像是在甜和鹹之間達成了平衡，算是 把奶蓋玩出了另一種境界。 https://i.imgur.com/GrbXeSl.jpg 5. 半日 茶研會社 - 代表作 雲上岩島 $55 真要說一間名氣不大的私藏小店，半日絕對是這個表單上的唯一選項。先前因為看到Dcar d上的推薦才認識這家店，座落在中崙市場的巷弄中，地點真的很隱密，應該只有台北的 內內內行人和附近住戶才會常光顧了。 跟抿茶不同的是，半日並非以奶蓋作為副標題，而是以較大眾的茶飲命名。但無論副標是 不是奶蓋，半日的奶蓋真真切切的打動我了。半日也是少數有做中杯奶蓋的店家，在外送 方面也能感受到店家對奶蓋的講究，會將奶蓋另外用小杯子裝，以免外送途中奶蓋和茶底 混合影響口感。 相較其他間五花八門的奶蓋，半日的奶蓋在外觀上就是乾淨至極的雪白色，口感卻是無比 的濃厚，海鹽和芝士的鹹香味在沒有其他味道的混雜下格外突出，奶蓋和紅茶底的結合度 非常完整。半日的奶蓋不會是最特別的奶蓋，但卻是我心目中最完美的奶蓋。 https://i.imgur.com/obu0coE.jpg *順序不代表排名 --

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