*转自林某饕客兄 https://reurl.cc/3LGExl 身为一个手摇饮狂热 身为一个资深奶盖控 是时候聊聊这些日子 我在台北喝到的最强奶盖了 我对奶盖的要求很简单： 1. 厚度要有诚意，喝一口再也碰不到奶盖的，绝不会上榜 2. 口感要浓，黏稠度要够，这不是舒芙蕾，不用绵密蓬松 3. 香味要重，甜咸各有所好，能搭配茶底才是王道 接下来 就来揭开 我心目中的台北五大奶盖： 1. 麻古茶坊 - 代表作 芝芝葡萄 $95 第一家相信大家都不陌生，这一波满街芝芝奶盖的现象级风潮，麻古茶坊绝对是最脱不了 关系那家店。 「对岸有喜茶，台湾有麻古」，奶盖在台湾手摇饮界早已出世非常悠久，麻古的芝芝葡萄 不会是第一个，但肯定是发扬光大最成功的那一个。 麻古的奶盖带着浅浅的黄色，追求极致的浓厚稠香咸，单吃会非常腻口，但配上底下的当 季水果冰沙反而恰恰好，在口感和味道的层次上都堆叠的非常成功。因为这样的成功和新 颖，麻古的芝芝葡萄成为了许多店家争相模仿的对象，在台湾掀起一个芝芝满街飞的风潮 。 https://i.imgur.com/PqYyGN4.jpg 2. 再睡五分钟 - 代表作 棉被四季金萱 $70 要说2020年哪间饮料店最火红，再睡五分钟说第二，没人敢说第一。由Youtuber滴妹开的 饮料店，开店前就充分地在网路上用力宣传，整年度都有足以瘫痪交通的排队人潮。 可爱简约的树懒logo，明亮有质感的装潢，精心设计的品项名称，整体品牌的主题性非常 强烈，紧扣着再睡五分钟的慵懒感。菜单曾经被网友讨论价格是否太盘，小编认为70元不 能算便宜，但定价带给客人的不单只有饮料本身，更多的是商品和服务的附加价值。 再睡五分钟的棉被厚奶盖，绝不是依赖着网红知名度的半调子，质地很黏滞口感非常浓稠 ，倾斜杯子奶盖也不太会跟着倾斜。奶盖本身喝起来有他家没有的特别香气，就算不是网 红开的，也是一杯能够留下深刻印象的奶盖。 https://i.imgur.com/GC1mEQk.jpg 3. 麦吉machi machi - 代表作 烤布蕾红茶拿铁 $65 这家常常被周董分享在ig的饮料店，被许多人猜测是周董投资的店，无论真相与否，都起 到了实质的宣传效果，成了许多内行手摇饮狂热的口袋名单。 菜单上虽有芝士奶盖系列，但让我再三回购的，却是不在那个分类中的烤布蕾红茶拿铁。 可能会有人质疑这样算奶盖吗？我认为奶盖的重点是饮用方法，能够透过稍微倾斜杯身同 时品嚐到两种质地的口感就属於奶盖。 麦吉的奶盖质地和再睡五分钟雷同，但麦吉的卖点当然就在把奶盖做成烤布蕾，表面铺着 一片焦糖，在视觉、嗅觉、味觉上，都有独一无二的识别度。喝起来也真如同烤布蕾化作 奶茶一般，完全不会违和，整体非常滑顺且香浓。 https://i.imgur.com/9pnwBEk.jpg 4. 抿茶 原叶奶盖茶 - 代表作 大理石法芝奶盖白毫茉绿 $60 比起上面几间，抿茶的知名度相对较低，但开在市民大道和复兴北路交叉口附近，让在台 北市生活的人们很难不经过这家饮料店。 认识他们名号的饮料控们，脑中浮现的不外乎就是那美的像手工艺品般的大理石奶盖了。 毕竟副标题就以奶盖命名，相信店家对於自己的奶盖是非常有自信的，光是奶盖就分成三 种不同的口味，除了江湖上常见的海盐和焦糖外，当然还有他们最标志性的大理石奶盖。 作为招牌的大理石奶盖，给的厚度也是非常有诚意的，不只外观非常漂亮，口感和味道的 表现也是独树一帜，口味上无法分辨是甜是咸，比较像是在甜和咸之间达成了平衡，算是 把奶盖玩出了另一种境界。 https://i.imgur.com/GrbXeSl.jpg 5. 半日 茶研会社 - 代表作 云上岩岛 $55 真要说一间名气不大的私藏小店，半日绝对是这个表单上的唯一选项。先前因为看到Dcar d上的推荐才认识这家店，座落在中仑市场的巷弄中，地点真的很隐密，应该只有台北的 内内内行人和附近住户才会常光顾了。 跟抿茶不同的是，半日并非以奶盖作为副标题，而是以较大众的茶饮命名。但无论副标是 不是奶盖，半日的奶盖真真切切的打动我了。半日也是少数有做中杯奶盖的店家，在外送 方面也能感受到店家对奶盖的讲究，会将奶盖另外用小杯子装，以免外送途中奶盖和茶底 混合影响口感。 相较其他间五花八门的奶盖，半日的奶盖在外观上就是乾净至极的雪白色，口感却是无比 的浓厚，海盐和芝士的咸香味在没有其他味道的混杂下格外突出，奶盖和红茶底的结合度 非常完整。半日的奶盖不会是最特别的奶盖，但却是我心目中最完美的奶盖。 https://i.imgur.com/obu0coE.jpg *顺序不代表排名 --

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