※ 引述《sashar (帥又怎樣還不是被卒吃)》之銘言： : 小弟之前本來打算加盟歇腳亭，後來因為一些因素放棄了 : 但也因禍得福學會了如何調茶， : 歇腳亭最有名的要算是奶茶了吧，其次是葡萄柚綠茶 : 先來分享一下如何做出類似歇腳亭的奶茶^^a : 如果自己做一杯成本大概10元不到 : ------------------------------- : 紅茶 (可至保安街買 200g的紅茶加10000cc的水煮成紅茶) : 炒糖 : 雀巢奶精 : 冰塊 : -------------------------------- : 首先將紅茶茶葉200g倒入鐵桶，再加10000cc的滾水，計時10分鐘， : 時間到過濾好，裝在保溫桶備用，然後拿個畫有刻度的杯子取200cc的紅茶， : 放入炒糖1盎司，再放雀巢奶精3匙，攪散，要攪均勻 : 然後加冰塊加到500cc的刻度，搖一搖，就完成了 唷!! 我是去歇腳亭做了白工XD 分享一下去兩三天做的經驗 步驟:泡紅茶--再準備糖料--把煮好的紅茶倒入加料桶--攪拌--放冰塊冷卻--放入冰箱... 紅茶1800c.c.炒糖900g.奶精2300g.冰塊1200g.水1200g... 很麻煩!! 還要斤斤計較...= = 而且要拿很大的鍋子~隨便一個茶桶就是好幾公斤 等奶茶全部泡好~一桶差不多1000c.c... 就是10公斤!!很重很重~~ 剛開始學煮珍珠 結果也是很麻煩 還用很屌的一個爐子 兩包珍珠要用2萬CC的水來煮 滾了之後放珍珠~翻攪著煮25分鐘之後 在悶個30分鐘 再放果糖1400g.水2500g就好啦!! 當然還要用一個很妙的方法洗珍珠啦!! 用一個很大的鐵臉盆 等冷卻之後用手抓著洗 另一個事件還挺$#%!%$@#的.... --抹布奶茶-- 那邊的奶茶是泡好放在臥式冰箱 我要用奶茶~另一個男的要裝蘆薈(同一個冰箱) 結果他左邊用好了~我要開右邊 在冰箱上的一條抹布就這樣..."撲通" 垂直掉入奶茶桶...............!!! 我真的慌了!!! 因為櫃檯還一堆客人等著奶茶啊!!! 這時那男的不慌不忙 把抹布撈起來 把加味的抹布奶茶拿起來 換上另一桶新鮮乾淨的奶茶... 然後一切都解決了 他不慌不忙的態度讓我很懷疑應該不是第一次吧 = = --

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