※ 引述《sashar (帅又怎样还不是被卒吃)》之铭言： : 小弟之前本来打算加盟歇脚亭，後来因为一些因素放弃了 : 但也因祸得福学会了如何调茶， : 歇脚亭最有名的要算是奶茶了吧，其次是葡萄柚绿茶 : 先来分享一下如何做出类似歇脚亭的奶茶^^a : 如果自己做一杯成本大概10元不到 : ------------------------------- : 红茶 (可至保安街买 200g的红茶加10000cc的水煮成红茶) : 炒糖 : 雀巢奶精 : 冰块 : -------------------------------- : 首先将红茶茶叶200g倒入铁桶，再加10000cc的滚水，计时10分钟， : 时间到过滤好，装在保温桶备用，然後拿个画有刻度的杯子取200cc的红茶， : 放入炒糖1盎司，再放雀巢奶精3匙，搅散，要搅均匀 : 然後加冰块加到500cc的刻度，摇一摇，就完成了 唷!! 我是去歇脚亭做了白工XD 分享一下去两三天做的经验 步骤:泡红茶--再准备糖料--把煮好的红茶倒入加料桶--搅拌--放冰块冷却--放入冰箱... 红茶1800c.c.炒糖900g.奶精2300g.冰块1200g.水1200g... 很麻烦!! 还要斤斤计较...= = 而且要拿很大的锅子~随便一个茶桶就是好几公斤 等奶茶全部泡好~一桶差不多1000c.c... 就是10公斤!!很重很重~~ 刚开始学煮珍珠 结果也是很麻烦 还用很屌的一个炉子 两包珍珠要用2万CC的水来煮 滚了之後放珍珠~翻搅着煮25分钟之後 在闷个30分钟 再放果糖1400g.水2500g就好啦!! 当然还要用一个很妙的方法洗珍珠啦!! 用一个很大的铁脸盆 等冷却之後用手抓着洗 另一个事件还挺$#%!%$@#的.... --抹布奶茶-- 那边的奶茶是泡好放在卧式冰箱 我要用奶茶~另一个男的要装芦荟(同一个冰箱) 结果他左边用好了~我要开右边 在冰箱上的一条抹布就这样..."扑通" 垂直掉入奶茶桶...............!!! 我真的慌了!!! 因为柜台还一堆客人等着奶茶啊!!! 这时那男的不慌不忙 把抹布捞起来 把加味的抹布奶茶拿起来 换上另一桶新鲜乾净的奶茶... 然後一切都解决了 他不慌不忙的态度让我很怀疑应该不是第一次吧 = = --

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