※ 引述《meowlynn (辛苦卻徒勞地追逐)》之銘言： : ※ 引述《vivilu (weakness)》之銘言： : : 有天去茶星星買了杯　　愛玉冰茶 : : 　　喝著喝著　　整杯的愛玉就開始越來越軟 : : 　　最後就溶化在杯子裡了 : : 　　整杯變成有愛玉味道的茶　　好怪 : : 　　夏天到了　　很多飲料灘會賣愛玉　　　可是地雷不少..... : 不清楚外面的愛玉大多是怎麼做的 : 但是用水去洗愛玉子洗出來的愛玉 真的是會溶回水的 : 我媽會自己洗愛玉來吃 : 洗出來的愛玉看得到一些些愛玉子的纖維(?) 而且沒什麼味道 : 味道是加了檸檬汁和糖水才有的酸酸甜甜 : 從早上放到下午 鍋子裡就會固體的愛玉越來越少 水越來越多囉 : 如果當初做的時候就用比較多水去洗 洗出來的愛玉會比較軟 而且比較快化成水 : 所以 會化掉的愛玉 也許是成份比較天然的也說不定 小時候家裡的地有種過愛玉 所以我有過洗愛玉籽的經驗 一開始搓洗出的是類似凝膠的東西(大概是裡面的膠質吧) 不過稀稀的,很像水 放置一段時間後就會凝固成像果凍一樣 這時就可以切來加糖水吃啦~~^__^ 但是 我覺得自己用愛玉籽洗出來的愛玉 跟外面冰品店或超市賣的差很多 1 是外觀 洗出來的顏色是淡黃色(顏色很淺) 外面或超市的"黃色"比較深一點 2 是嚼勁 洗出來的很軟 沒啥彈性 一下就化成水了 外面或超市的吃起來較Q 菜市場一大塊20那種甚至可以放在手上切丁 3 是雜質 洗出來的會吃到很多細細的棕色"絨毛" (我不知道正確名稱) 那原本是長在愛玉子外面的 外面或超市賣的愛玉好像都是很晶瑩透亮 沒有雜質 ==================================================================== 我媽是說 非天然的好像都會加洋菜粉下去弄 所以比較不那麼嫩 呵 不過我比較不喜歡吃天然愛玉啦 (因為它不 Q 一下就化掉了) 最愛吃的還是中華愛玉凍 但我是不曉得飲料店現在在推的"愛玉冰茶"是用怎樣的 也不曉得它是天然或是人工 哈哈 哪天等我終於對50嵐的葡萄柚綠感到厭倦時 我再來點杯愛玉冰茶嘗嘗 ~~ ===================================================================== 唷呼 ~ 50嵐台中健行店 等我唷 (低頭小聲問..)有沒有人認識那邊一個單眼皮壯壯男生呀 ... --

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