【聯合報╱記者／張耀懋】 2010.05.19 02:43 am 日本抗加齡醫學會理事長吉川敏建議，吃東西時，最好少吃一兩口，… 阻止老化及疾病 發生。見(2009-11-01‧聯合晚報‧B3版‧健康一起來) 女兒養的烏龜「平平」、「安安」終於拖不過今年夏天，本周「平平」一動也不動了。冬 眠以後就幾乎不太吃了，「殼像水一樣軟！」女兒非常心疼。小心翼翼地放在手上，「不 是說少吃些會活的久一點嗎？」「少吃跟不吃差很多，好不好！」老婆大人有氣無力的搭 話，深怕又帶壞小孩。 控制食量，真可以延年益壽。就像很多故事的「桃花源」般，美國加州的羅馬琳達（ Loma Linda）也許也許可以名列「長壽村」之林；住在那兒的居民總比鄰村村民長壽，老 人特別多。 「難道有什麼秘方嗎？」老婆大人這幾天對我不爽，火氣也大些，「活的不高興，活那麼 久幹嘛？」 但是，羅馬琳達的村民可是活得既喜樂又長壽。其實也沒什麼法寶，因村民大多是安息日 教會教徒（Adventists），國內台安醫院就是隸屬這教派。他們一直堅持健康素食主義及 嚴格的節制飲食教規。這讓很多科學家對他們的長壽深感興趣。 2000年時，對該村民的調查出爐發現，遵循嚴格安息日教會的健康素食者逾20年者，平均 壽命多了近4歲，死亡率也下降了。羅馬林達村研究的結論，簡單地說，就是素食飲食以 及節制飲食可以延長壽命。 「所以餓肚皮，真可以延長壽命囉？」老婆大人眉毛一挑，不知在打什麼算盤。 其實，類似的研究雖不是醫學主流，結果都接近。羅馬琳達研究鼓舞很多科學家。因為科 學還是講究倫理與道德，輕率抓人來餓肚子實驗，只怕會招徠群起撻伐。羅馬林達村民卻 是一直恪遵節制飲食的傳統，成了天然研究對象。「難怪以前都只研究老鼠或果蠅，」女 兒似懂非懂，「那比較小，而且模樣讓人討厭，所以較不會有人抗議。」這邏輯怪怪的。 不過，科學家目標愈來愈大，1989年，美國國家衛生院開始大規模以經費支持猴子等靈長 類，最後目標當然是人類。威斯康辛大學乾脆讓獼猴餓肚子。結果，這些吃不飽的猴子的 平均壽命延長了5%至14%。「這有什麼好？」女兒有些發慍，小學生還不能接受，經由「 虐待」動物，人類才能獲取更多知識，活得更久，「那這些猴子不就營養不良了嗎？」沒 錯，可是限制獼猴熱量攝取後，延緩衰老，癌症，糖尿病，高血脂，心血管疾病和腦萎縮 等與年齡有關的疾病全延緩了。 西奈山醫學院隨後也抓了松鼠猴來餓牠們肚皮，結果熱量限制的松鼠猴患老年癡呆的比率 顯著下降。 2002年，華盛頓大學招募30名從35至82歲的志願者集體來餓肚子，每天少吃10~25%，一年 後，平均血壓，低密度膽固醇，三酸甘油脂，血糖濃度都比同齡人正常飲食的人低；更神 奇的是，餓肚子居然讓記憶力也提高了。梅特森（Mattson）還發現，太胖的氣喘成年病 患接受間斷限制熱量攝取8週後，氣喘發作及嚴重度都改善了。 「適度飢餓好像還真的對健康有益。」老婆大人突發奇想，「那乾脆再少吃一點，效果更 好？」那可就會「呷緊弄破碗」！吃得太少致體重過輕，BMI值小於18 時，非癌症及非心 血管疾病造成的死亡率明顯增加。 「那該如何限制熱量呢？」女兒輕輕地推開小半碗吃不完的飯菜，動作輕到老婆大人都未 察覺。 這些研究者的心得是，餐餐都要吃，但對澱粉類主食如米麵，可以考慮只吃以往的一半到 2/3的量，油脂儘量避免。對於蛋白質，維生素和礦物質還是要正常攝取。一旦發現身體 不適，就要立刻回到正常飲食或就醫。還在發育期的青少年應該避免嘗試限制熱量飲食。 簡單來說，低熱量飲食降低胰島素量，讓細胞自我修復能力提升；自我修復能力愈強，傷 病致細胞受損後，也就能很快地修補癒合。 老婆大人終於瞥見一桌子的菜都沒吃完，忿忿站起，「下次餓著你們倆，看會不會健康些 ？」說完頭也不回地去看電視了。至於會不會延壽呢？下次再說囉！ 諮詢：美國耶魯大學附設醫院內科醫師劉沛昌、台中清泉醫院胃腸肝膽科主任余興焜、台 安醫院院牧室傳道士程秀卿 【2010/05/18 聯合報】@ http://udn.com/ -- 男女平權的婚姻: http://tinyurl.com/47arho 1. 免聘金 免餅錢(女方出) 免嫁妝 雙方家族無一毛金錢交易 2. 自己的父母 自己孝順 自己給孝親費 (賺比較多的人 給父母的孝親費也比較多) 3. 除夕夜男女各自回自己老家吃團圓飯 4. 兩人一起出錢出力養家/養小孩 5. 小孩為"兩家族"共有: 小孩冠父母雙姓 (就像龍應台 她的爸爸姓龍 媽媽姓應) --

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