日本 1997. 7.17. 放送 三宅 冷やし中華（日式中華涼麵） 特選素材：天白どんこ（天白冬菇） （岩手縣 釜石產） （仕事人：菊池 六郎） （岩手縣釜石市橋野町 0193-57-2429 http://www.pref.iwate.jp/~hp0552/tokusan/siitake/ siitake.htm ） 應援團 淺野（あさの）（廣尾） 料理人：淺野　俊昭 東京都澀谷區廣尾5-8-14 東京建物廣尾ビル B1 03-3477-4641 11:30～14:30、17:00～22:00 定休日：日曜 http://www.chinese-asano.jp/ <= 官方網站 揚子江菜館（ようすこうさいかん）（神保町） 料理人：五井　克利 東京都千代田區神田神保町1-11-3 03-3291-0218 11:30～22:00 定休日：無 http://www.yosuko.com/ <= 官方網站 關口 冷たいパスタ（義大利涼麵） 特選素材：イラニアンキャビア（伊朗魚子醬） （イラン〈伊朗〉 カスピ海南岸〈裡海南岸〉產） （仕事人：美齊津 聰） （進口商：株式會社アルカン 東京都大田區東海4-9-8 03-3799-5100 http://www.arcane-jp.com/ <= 官方網站） 應援團 ビストロ‧オブ‧グアルティエロ‧マルケージ （Bistro di Gualtiero Marchesi）（兵庫 神戶） 料理人：エンリコ‧クリッパ 兵庫縣神戶市中央區東川崎町1-3-3 神戶ハーバーサーカス B1 078-362-8063 11:00～22:30 定休日：水曜不定休 http://sawawa.hp.infoseek.co.jp/ocha.html http://www.rurubu.com/sight/SightDetail.asp?BookID=A4101740 リストランテ‧ヒロ（RISTORANTE HiRo）（南青山） 料理人：山田　宏巳 東京都港區南青山5-5-25 T‧PLACE B1 03-3486-5561 平日：12:00～14:00、18:00～21:00 火曜：18:00～21:00 定休日：月曜 http://www.r-hiro.com/ <= 官方網站 -- Louis.... --

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