想問的問題是依照開場主持人的對話，和節目進行時三宅與堀內主廚的對話，"料理東西 軍"似乎是另一個節目的延續新開，且後面的關口銅像，好像是從上個節目留下來的，請 問有人知道之前是個什麼類型的節目嗎？節目內容大概是什麼？ 其實這集緯來以前應該有播過，只是之前看的時候是從某段開始看起，且那時沒有上網， 也不知道這集是Docchi的開播，就不覺得他們的對話有什麼特殊。 第一集的節目流暢度果然比較不順，來賓的反應也比較不好掌控，場面有時候蠻冷的，大 概只有三宅的主持風格在那時就很成熟，與現在的差異不大，很多有趣的場面都有他。 開場有個比較不一樣的流程，先影片介紹兩道美食的一些知識，及為什麼要選這道美食的 理由，好玩的是在介紹北京烤鴨時，最後的背景音樂竟然跟亂馬1/2的某段音樂一樣~~~XD 特選素材的影片介紹上，少了點人味，介紹內容都集中在素材上，也比較不像現在找素材 時那麼戲劇性，現在介紹名人辛苦努力的成份比較多。 英式烤牛肉介紹牛的飼養環境，亞伯丁牛出生到8個月間在北海道野外自然環境長大，8個 月後則在稻草下方有媒炭的牛舍飼養，媒炭散發出的負離子有讓牛放鬆的效果，飼料則隨 著成長做不同的比例調配，最特殊的是會餵炭粉幫助消化吸收，最後則是介紹肉質，瘦肉 裡含有適中不膩的脂肪。 北京烤鴨則是介紹日本食品加工廠，在中國北京那有農場精心飼養的鴨子，當地處急速冷 凍後，進口日本由港口直接送入工廠的解凍室，以獨特的解凍支術，16度定温花12個小時 慢慢解凍，以保持鴨子的新鮮度，最後說明如何挑選適合北京烤鴨的鴨子，皮的顏色要像 象牙色般美亮，脂肪要厚，且板不能有傷痕。 再來的流程是我還有點印象的"本日採購"，介紹搭配主菜的其它食材，英式烤牛肉主要介 紹是未研磨的辣根(西洋山葵)，北京烤鴨主要則是做甜麵醬的八丁味噌，剩下的其它食材 都用一個照片畫面排列呈現。 現在播出Docchi的應該都沒這部份了，直接把搭配食材裝起來放桌上，料理進行時稍加介 紹，原來播"本日採購"的時間應該是移給"特選素材"和"美味啦啦隊"，這集的美味啦啦隊 各有一定而已。 草彅第一集就出場了，好年輕啊!!!與緯來上檔中的日劇"我和她們的生存之道"，對照在 節目裡飾演小女孩父親的草彅，這集看起來簡直就像大學生，對鏡頭表現也有點生澀。 有個有趣的鏡頭，草彅在第二次為難下做選擇後，聽著選另一方來賓發言時，坐在圓椅上 轉來轉去後，一手押著桌子，一手按在額頭上低頭不語，應該真的是發自內心苦惱啊^++^ 這集Vivian就有出現喔!!!相較於草彅這幾年臉的變化，現在的Vivian除感覺成熟一點， 臉蛋好像沒太大改變。這集應該是她剛到日本剛發展沒幾年吧，日文講起來感覺很菜，節 目進行時的對話，常常就只有一句oishi~，印象中至少有兩次因她冷掉的場面，有時候鏡 頭帶到她看起來也蠻呆的，我猜可能是沒完全聽懂其他人在講什麼，節目找她除了因應菜 色外，不會只是為了畫面好看吧....Or2　前幾天看"中式炸雞VS蠔油牛肉"那集時，也常 有井上和香的畫面 ~^^~，雖然沒什麼她說話的鏡頭。 --

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