想问的问题是依照开场主持人的对话，和节目进行时三宅与堀内主厨的对话，"料理东西 军"似乎是另一个节目的延续新开，且後面的关口铜像，好像是从上个节目留下来的，请 问有人知道之前是个什麽类型的节目吗？节目内容大概是什麽？ 其实这集纬来以前应该有播过，只是之前看的时候是从某段开始看起，且那时没有上网， 也不知道这集是Docchi的开播，就不觉得他们的对话有什麽特殊。 第一集的节目流畅度果然比较不顺，来宾的反应也比较不好掌控，场面有时候蛮冷的，大 概只有三宅的主持风格在那时就很成熟，与现在的差异不大，很多有趣的场面都有他。 开场有个比较不一样的流程，先影片介绍两道美食的一些知识，及为什麽要选这道美食的 理由，好玩的是在介绍北京烤鸭时，最後的背景音乐竟然跟乱马1/2的某段音乐一样~~~XD 特选素材的影片介绍上，少了点人味，介绍内容都集中在素材上，也比较不像现在找素材 时那麽戏剧性，现在介绍名人辛苦努力的成份比较多。 英式烤牛肉介绍牛的饲养环境，亚伯丁牛出生到8个月间在北海道野外自然环境长大，8个 月後则在稻草下方有媒炭的牛舍饲养，媒炭散发出的负离子有让牛放松的效果，饲料则随 着成长做不同的比例调配，最特殊的是会喂炭粉帮助消化吸收，最後则是介绍肉质，瘦肉 里含有适中不腻的脂肪。 北京烤鸭则是介绍日本食品加工厂，在中国北京那有农场精心饲养的鸭子，当地处急速冷 冻後，进口日本由港口直接送入工厂的解冻室，以独特的解冻支术，16度定温花12个小时 慢慢解冻，以保持鸭子的新鲜度，最後说明如何挑选适合北京烤鸭的鸭子，皮的颜色要像 象牙色般美亮，脂肪要厚，且板不能有伤痕。 再来的流程是我还有点印象的"本日采购"，介绍搭配主菜的其它食材，英式烤牛肉主要介 绍是未研磨的辣根(西洋山葵)，北京烤鸭主要则是做甜面酱的八丁味噌，剩下的其它食材 都用一个照片画面排列呈现。 现在播出Docchi的应该都没这部份了，直接把搭配食材装起来放桌上，料理进行时稍加介 绍，原来播"本日采购"的时间应该是移给"特选素材"和"美味啦啦队"，这集的美味啦啦队 各有一定而已。 草彅第一集就出场了，好年轻啊!!!与纬来上档中的日剧"我和她们的生存之道"，对照在 节目里饰演小女孩父亲的草彅，这集看起来简直就像大学生，对镜头表现也有点生涩。 有个有趣的镜头，草彅在第二次为难下做选择後，听着选另一方来宾发言时，坐在圆椅上 转来转去後，一手押着桌子，一手按在额头上低头不语，应该真的是发自内心苦恼啊^++^ 这集Vivian就有出现喔!!!相较於草彅这几年脸的变化，现在的Vivian除感觉成熟一点， 脸蛋好像没太大改变。这集应该是她刚到日本刚发展没几年吧，日文讲起来感觉很菜，节 目进行时的对话，常常就只有一句oishi~，印象中至少有两次因她冷掉的场面，有时候镜 头带到她看起来也蛮呆的，我猜可能是没完全听懂其他人在讲什麽，节目找她除了因应菜 色外，不会只是为了画面好看吧....Or2　前几天看"中式炸鸡VS蚝油牛肉"那集时，也常 有井上和香的画面 ~^^~，虽然没什麽她说话的镜头。 --

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