定食的對決 因為是定食，所以少不了豐富的配菜 竹莢魚這邊出的是炒牛蒡、醃芥末、茶碗蒸 鮭魚這邊用的是松前醬菜、鮭魚卵、生培根肉 竹莢魚的特選材料是熊野縣的竹莢魚乾，當天早上採買魚貨後帶回工廠先 冰一陣子使魚脂充滿魚身，調理前先烤一尾決定鹽使用量多寡，然後利用 當地的山麓水、當地出產的海水鹽來日晒，因為風占日晒的重要地位，因 此又稱為風味魚乾。 鮭魚用的是(金川)路昆布森的鮭魚─時不知，是冬天由阿爾泰河回游的魚 類，與一般鮭魚秋天回游不同因此得名。因為時不知魚貨量極少，是偶爾 才能補獲的稀有魚類，經過兩天的努力也才得到一隻，行家還要燒家祭祀 哩。 一開始♀♂各據一方 試吃之後馬上變5:2 在最後presentation時又出一道小菜的特選 三宅用的是醃芥末，以整條山葵根與莖剁小塊下去醃 關口用的是松前醬菜，用魷魚絲與昆布下去醃 最後成品 三：竹莢魚、醃芥末、XO醬炒牛蒡、茶碗蒸、芝麻豆腐、味噌湯 關：鮭魚、龜魚卵蘿蔔泥、松前醬菜、生培根、明蝦香菇、小黃瓜、味噌湯 Final Dotch時，全部都跑到關口這邊，三宅幫忙盛飯 XD -- 附註一：緯來的205是官方的231 附註二：時不知?? 將太的壽司出現過嘛 -_- 附註三：杉浦主廚難得贏球 還全勝 XD -- ︵︵︵ ※ 料理東西軍 ※ ︵︵︵ ◤ ◥ ЖayengЖ (_ _) ＼＼ ／/ (_ _) 今晚你要選哪邊 /\ |____| /\ ＼╳ ／ / /\ |____| /\ /◣ ◢ \_\ (′Д‵) /_/ ╳＼/ \_\ (′Д‵) /_/ ◢ 按m加入我的最愛 \/|_關_|\/ ／ ＼ \/|_三_|\/ 分類討論區→視聽劇場→ | | | | TV-Set→Entertain→Dochii --

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