定食的对决 因为是定食，所以少不了丰富的配菜 竹荚鱼这边出的是炒牛蒡、腌芥末、茶碗蒸 鲑鱼这边用的是松前酱菜、鲑鱼卵、生培根肉 竹荚鱼的特选材料是熊野县的竹荚鱼乾，当天早上采买鱼货後带回工厂先 冰一阵子使鱼脂充满鱼身，调理前先烤一尾决定盐使用量多寡，然後利用 当地的山麓水、当地出产的海水盐来日晒，因为风占日晒的重要地位，因 此又称为风味鱼乾。 鲑鱼用的是(金川)路昆布森的鲑鱼─时不知，是冬天由阿尔泰河回游的鱼 类，与一般鲑鱼秋天回游不同因此得名。因为时不知鱼货量极少，是偶尔 才能补获的稀有鱼类，经过两天的努力也才得到一只，行家还要烧家祭祀 哩。 一开始♀♂各据一方 试吃之後马上变5:2 在最後presentation时又出一道小菜的特选 三宅用的是腌芥末，以整条山葵根与茎剁小块下去腌 关口用的是松前酱菜，用鱿鱼丝与昆布下去腌 最後成品 三：竹荚鱼、腌芥末、XO酱炒牛蒡、茶碗蒸、芝麻豆腐、味噌汤 关：鲑鱼、龟鱼卵萝卜泥、松前酱菜、生培根、明虾香菇、小黄瓜、味噌汤 Final Dotch时，全部都跑到关口这边，三宅帮忙盛饭 XD -- 附注一：纬来的205是官方的231 附注二：时不知?? 将太的寿司出现过嘛 -_- 附注三：杉浦主厨难得赢球 还全胜 XD -- ︵︵︵ ※ 料理东西军 ※ ︵︵︵ ◤ ◥ ЖayengЖ (_ _) ＼＼ ／/ (_ _) 今晚你要选哪边 /\ |____| /\ ＼╳ ／ / /\ |____| /\ /◣ ◢ \_\ (′Д‵) /_/ ╳＼/ \_\ (′Д‵) /_/ ◢ 按m加入我的最爱 \/|_关_|\/ ／ ＼ \/|_三_|\/ 分类讨论区→视听剧场→ | | | | TV-Set→Entertain→Dochii --

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