1944年，一群美國科學家為了回應社會的需求，成立了一個以科學研究為基礎的非營利民 間組織──「美國國家衛生基金會（National Sanitation Foundation）。經過56年的發 展，美國國家衛生基金會儼然已成為一個具有國際影響力和公信力的機構，並更名為「 NSF International」，或簡稱NSF。NSF的創立宣言，可以讓我們了解NSF的主要工作內容 和使命： NSF的工作重點集中在水、食物、空氣和環境等因素對公共健康的影響，致力研究制定標 準以及檢測方法的評估等相關課題上。經過長時期的努力，NSF建立了超過三十八個檢測 標準，其中有超過三十項被美國政府納入美國國家標準局，也就是ANSI（American National Standard Institution）成為國家標準。而其中又有超過三十個檢測標準能被 接納為國家標準。 凡於1998年8月6日以後所生產的供水管和供水配件，必須符合NSF第61號關於重金屬析出 量的檢測標準。而台灣民眾比較關心的，可能是NSF所制定關於淨水器材的檢測方法，NSF 共有六項應用在淨水器材的檢測標準，包括以下所示： 總體效能 1. ANSI/NSF-42口感品質 2. ANSI/NSF-53衛生品質 個別技術 3. NSF-44陽離子交換軟水器 4. NSF-55紫外線殺菌水處理 5. NSF-58逆滲透 6. NSF-62蒸餾系統 食品安全衛生系統（以下簡稱HACCP） 食品之安全衛生係食品品質管理之重心，由生產、加工、儲存、運輸、銷售及至消費者食 用所構成的食物鏈中，各個環節都有可能受到某些危害因素污染或破壞，而導致食物中毒 或品質不良。食品安全衛生系統（以下簡稱HACCP）是近年來國際上迅速發展而能成功應 用在防止和控制食品危害因素污染的有效方法。此系統對於動物飼料添加物生產的全部過 程從產品研發設計、原物料採購、產品製造、包裝、儲存、運輸、銷售及消費均予系統的 分析，決定哪些過程必須嚴格管制，才不至於產生不良且具有危害的產品。 　HACCP可應用於由食品原料至最後消費者之食物鏈的整個過程中，成功的HACCP系統需要 有完整的推行小組與生產者和經理者之參與。此HACCP推行小組必須包括有適當的專家， 例如：食品技術專家、生產管理者 、微生物專家或是機械工程專家等的參與，方能執行 順利。HACCP系統在應用上與ISO 9000品保系統是相容的，皆是食品安全之確保的良好管 制系統。 NSF主要是針對飲水容器跟相關的規範，而 HACCP是確保食品安全管制的系統。所以兩個 都有是最好了。 --

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