1944年，一群美国科学家为了回应社会的需求，成立了一个以科学研究为基础的非营利民 间组织──「美国国家卫生基金会（National Sanitation Foundation）。经过56年的发 展，美国国家卫生基金会俨然已成为一个具有国际影响力和公信力的机构，并更名为「 NSF International」，或简称NSF。NSF的创立宣言，可以让我们了解NSF的主要工作内容 和使命： NSF的工作重点集中在水、食物、空气和环境等因素对公共健康的影响，致力研究制定标 准以及检测方法的评估等相关课题上。经过长时期的努力，NSF建立了超过三十八个检测 标准，其中有超过三十项被美国政府纳入美国国家标准局，也就是ANSI（American National Standard Institution）成为国家标准。而其中又有超过三十个检测标准能被 接纳为国家标准。 凡於1998年8月6日以後所生产的供水管和供水配件，必须符合NSF第61号关於重金属析出 量的检测标准。而台湾民众比较关心的，可能是NSF所制定关於净水器材的检测方法，NSF 共有六项应用在净水器材的检测标准，包括以下所示： 总体效能 1. ANSI/NSF-42口感品质 2. ANSI/NSF-53卫生品质 个别技术 3. NSF-44阳离子交换软水器 4. NSF-55紫外线杀菌水处理 5. NSF-58逆渗透 6. NSF-62蒸馏系统 食品安全卫生系统（以下简称HACCP） 食品之安全卫生系食品品质管理之重心，由生产、加工、储存、运输、销售及至消费者食 用所构成的食物链中，各个环节都有可能受到某些危害因素污染或破坏，而导致食物中毒 或品质不良。食品安全卫生系统（以下简称HACCP）是近年来国际上迅速发展而能成功应 用在防止和控制食品危害因素污染的有效方法。此系统对於动物饲料添加物生产的全部过 程从产品研发设计、原物料采购、产品制造、包装、储存、运输、销售及消费均予系统的 分析，决定哪些过程必须严格管制，才不至於产生不良且具有危害的产品。 　HACCP可应用於由食品原料至最後消费者之食物链的整个过程中，成功的HACCP系统需要 有完整的推行小组与生产者和经理者之参与。此HACCP推行小组必须包括有适当的专家， 例如：食品技术专家、生产管理者 、微生物专家或是机械工程专家等的参与，方能执行 顺利。HACCP系统在应用上与ISO 9000品保系统是相容的，皆是食品安全之确保的良好管 制系统。 NSF主要是针对饮水容器跟相关的规范，而 HACCP是确保食品安全管制的系统。所以两个 都有是最好了。 --

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