一、序言: 二、科技化的研究 Ａ）雙鶴集團研發中心的工作 Ｂ）研發的動機及目標 Ｃ）研發的經過及成果 三、產品特色→最高類三帖含量 Ａ）最能代表靈芝之特色就是它的苦味→小分子化合物的三帖類 Ｂ）北京中國醫學院藥物研究所報中，提及靈芝三帖分子中功最多，現在已被發現報 導出其結構分子式已有百種之多，其功能各具特色 　　Ｃ）日本厚生省認定之日本養健康食品協會對靈芝產品之成份之檢驗認定方法也是取 有性氯仿可溶物之檢驗報告之成份也是以三帖類作指標，以鑑定靈芝產品之靈芝 含有率 　　Ｄ）靈芝品種之分類上也有以三帖類圖譜做為鑑定指標參考依據 　　Ｅ）勇健一號靈芝為研究精選出菌種經特殊栽培方式而成功之原料，本產品之靈芝特 有之三帖類成份含量特別高，同時多醣體含量亦高 　　 　如附表定之圖譜數據顥示（如二個圖譜比較之） 四、食用之對象： Ａ）本產品適合因保健身體有特別需求者，如較大量服用者，可以替代之 Ｂ）對一些體質不同的人嘗試原有霝芝產品較無反應的對象，可給予不同的嘗試 　 Ｃ）對一些特殊體質的人或中，高年人之健康訴求者，多一種嘗試 B)研發的動機及目標:因為靈芝的品種太多日複雜,雖然明朝李時珍『本朝綱目』中以六芝 標名,(青.黃.黑.白.紫.赤)其實有些靈芝是非常稀少日人工栽培不易的,而在台灣的靈 芝品種也是那5~60種,而常用的所謂赤芝(G.lucidum)及松杉靈芝(G.tsuga),但是最重要 我們須要靈芝是它的特殊有效成份的合量,並非是有些廠商標榜的是多種芝之混合,故本 研發中心及菌種培育室專業人員,即由所搜集的40多種中去做培育觀察,檢測其特殊成份 之含量高低,這些實驗都需要時問從培養基成份到栽培條件及各個品系的各階段成長過 程做記錄,而且須反覆幾次的栽培到確認為止。 我們知道,靈芝成份之研究,由學者專家國內外研究報告中所提重要有效成份大約有下列 幾大類: l.碳水化合物:成份主要為多糖體Polysaccharide,β-glucans,α-D-glucans(如雲芝 PSK,PSP中)Polysaccharide連結Protein等。 2.蛋白質:已報告有好幾個酵素,糖蛋白如Amylase cellulase Caselnase..,等及小分 子蛋白質LZ-8(LingZhi-8)。 3.核酸:adenosine adenine uridine RNA。 4.小分子化合物: (a)Triterpenoide最多,為真菌的重要代謝物,一般特{生是為氧化型,主要24個碳之Lucidum ,27個碳之Lucidenic acid及30個碳之Ganoderic acid如.A.B.C.D.E.F.G.H.I.K.L.R.S.T. U.V.W.X.Y.Z----最多之研究報告有100多種(如附表) (b)steroide植物固醇類。 (c)脂肪酸。 (d)維生素。 (e)元素.Ge(鍺).K.Fe.Cu.Mg.Mn.Na.Zn.Ca.Se(硒)。 (f)Chitosan等。 所以通常都只是講多醣体.三帖類.腺甘為主体,而其實尚有許多的成份,故靈芝較具研究空 間,而效果較廣泛而最具代表靈芝特性的成份就是苦味,此成份為小分子化合物中之三帖類 ,效果最廣具不易有取代物,如多醣体在許多的植物中具有,如金針菇中即有多糖及腺甘之類。 故本中心之目標即希望在研發中對靈芝由菌種培育方法條件中尋找特高之三帖及多醣之成 分,相信其效果會有不同的展現。 淺談靈芝的苦味物質－三帖類 L靈芝的苦味物質主要為以Lanostane架構為主的三帖類 2.依其碳數的不同可分為30個碳的靈芝酸類; 27個碳的赤芝酸類及24個碳的赤芝酮類 3.靈芝依品種的不同而有以靈芝酸(C30)為主成份的，及以赤芝酸(C24)為 主成份的靈芝。但黑芝及紫芝不含苦味成份。 4.目前分離出之三帖類之苦味強度，以赤芝酸D1最強，靈芝酸次之， 如右表所示 三帖類的苦味強度 化合物 濃度(M) 赤芝酸A 赤芝酸D1 靈芝酸A 靈芝酸C1 靈芝酸J 赤芝酮A 赤芝酮C 2 x 10-6 5 x 10-10 l x 10-8 5 x 10-8 l x 10-6 l x 10-6 l x 10-5 柚皮甘 硫酸奎寧 2.5 x 10-5 8 x 10-6 C)研發之經過及成果: 1.1994~1995年:搜集國內外20種靈芝,包括G.lucidum, G. tsugae, G. applanatum,　　G.formosanum, G.resinacum(無柄), G.tropicum, G-neojaponium, Trametes orientails(白芝), G. australe(南方樹舌), G. colossus, Trametes elegans(栓菌),此20種品系,經個別接種培育→走菌絲→移至實驗農場→刺激出菇→出現菇頭→開始分化→菌傘形成→釋放擔抱子→成熟採收由培養基地(太空包)成分之研究到成熟各階段的觀察記錄選出良好菌種 　　2.1995~1996年:再搜集採集增加到45種靈芝,以液態氮保存設備集存對菌種編號,培養基配比,水份.溫度.光照(Lux)相對溫度,菌絲顏色.生長速度.菌絲長滿天數.刺激出菇日.菌柄長度.子實體顏色.生物轉換率及成分分析.鑑定.三帖類圖譜等之實驗中選別良好菌種條件1)必須特殊成份高2)生物轉換率高為主要條件.去淘汰取優 3.1996~1997年:經過了實驗農場及白河農場之栽培,再做各項之實驗並從菌種及特殊培養基及栽培方法中著手.為達追求特殊成分最高的原料.經三年之時間,實驗出雙鶴極品靈芝產品,其三帖類達一般之三倍,多醣亦高達二倍.目前本研發中心菌種室,已遍試51種之多如 Lenzites betulina(桿褐孔菌), Grifola frandosa(舞茸), Coriolus versicolor(雲芝)等, 但是有些不適於太空包或平地條件,故研究目標必須先把握往,當然欲高成分,必須加倍之功夫條件去栽培才能得到. 而栽培過程困難且吹量比一般低,故較稀少. 4.已獲得此高成分之原料,並經勇健工廠之科技化之萃取技衍研製而成高成分含量之特製靈芝. 靈芝產品之特殊成份檢測 1.類三帖檢測結果比較 2.精密儀器:高效能液相層析儀(HPLC)配備 光電二極體並列式撿測器(Photo-diode Array Detoctor) 3.三度空間圖譜比較 雙鶴"極品靈芝"類三帖HPLC圖譜 一般成品靈芝類三帖HPLC圖譜 "XX王"靈芝類三帖HPLC圖譜 --

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