你覺得自己很健康嗎！？ 問題一：你是個沒有熬夜習慣而且作息完全正常的人嗎？ 問題二：你是會固定額外補充維他命和礦物質或抗氧化劑的人嗎？ 問題三：你是不會抽煙而且同住親友也不抽煙的人嗎？ 問題四：你是生活和工作都無壓力且常保心情愉快的人嗎？ 問題五：你是三餐以五穀豆類和蔬菜水果為主的人嗎？ 問題六：你是每星期持續維持運動兩次以上的人嗎？ 您知道嗎？如果您舉手不到三次， 代表您的氧化壓力已經過高， 從現在起的二十年內您將是慢性病的高危險群！ 慢性病和變種傳染病當道的今天！ 台灣每四個人就會有一個人罹患癌症，而且致癌年齡不斷降低，罹患率不斷升高！ 長庚醫院指出，國人罹患癌症集中在40~60歲，比國外70%發生在60歲以上，年齡明顯偏低！ 衛生署統計，台灣現在平均不到10分鐘就會有1人得癌症！ 中台醫學技術學院研究調查發現，中老年人血壓正常僅有8.7% ，代表40歲以上90%血壓 不正常！ 陽明醫學大學6年追蹤調查，30歲以上平均5人就有1人罹患高血壓，每10人就有1人受糖 尿病威脅， 其中近6成的人並不知道自己已經疾病纏身！ 從愛滋病、禽瘤桿菌到SARS，都顯示新變種的細菌或病毒，將會引發人類健康的大災難！ 現代人不健康主因之一：營養不均衡 外頭的餐飲和家中準備的食物相較之下，脂肪和鈉的含量較高，而維生素和礦物質的含量較 低！ 許多研究報告都共同指出，喝越多的牛奶，攝取的蛋白質越多，體質越呈酸性，鈣質流失越 多，骨質因此越疏鬆！ 許多研究都指出，蛋、奶和紅肉中的高蛋白質與飽和脂肪是造成心臟病、糖尿病與癌症的主 因！ 罐頭和其他真空包裝的食品在經過高溫加熱後，雖然徹底殺菌，也使原有的維生素和礦物質 都被破壞殆盡！ 化學肥料的大量使用，使我們今天蔬菜水果中的維生素和礦物質含量偏低！ 各方建議的每日維生素E攝取量是400國際單位，如果要以食物來補充的話，每日要吃8公斤ꨊ爾牧嶊o或鰻魚，或是20公斤秋刀魚！ 缺乏微量營養素，初期症狀包括心情浮躁、疲倦、緊張、頭痛、昏昡和肌肉鬆弛，長期則會 有癌症、高血壓和老年癡呆症等慢性病發生！ 現代人不健康主因之二：氧化壓力（游離基）過大 科學證明80~90%的疾病由游離基傷害造成，環境污染、食品人工添加物、生活壓力、熬夜睡 眠不足、負面情緒、抽煙酗酒等惡習都會刺激人體產生大量的游離基！ 1995年報導，台灣地區平均每人每天把0.1公斤農藥殘留過量的蔬菜吃下肚！ 沒有人身上沒有多氯聯苯PCBs、農藥DDT 和世紀之毒-戴奧辛：破壞免疫系統、致癌、致突씊傮謆L！ 現代人都忙得沒有時間用新鮮素材準備食物，只好購買調理好的冷凍包裝或罐頭食品，其中 都含大量脂肪、糖、鈉和防腐劑、色素等化學人工添加物！ 現在小女生發育普遍提早，是因為無論我們喝的牛奶或吃的雞肉、牛肉中，都含有大量的生 長激素(幫助生長) ，其他還有抗生素(防病菌)和殺蟲劑(防寄生蟲)！ 1993年的報告指出，生活壓力的確會增加致癌機率：因工作引起的重大壓力增加得直腸癌機 率達五倍之多；失業半年會使它加倍；離婚增加百分之五十！ 澳洲醫學雜誌、英國新科學家雜誌及台大醫院院長皆指出，電腦、電視與遊樂器所發出的電 磁波輻射會造成兒童血癌、腦瘤、淋巴癌及老年痴呆症等病變；英國報導：大哥大電磁波可 能造成胚胎畸形！ 南昌大學研究，吸一包煙會產生1000億個游離基，所以英國研究，每抽一根煙減少11分鐘的 壽命！ 南昌大學研究，煮一餐飯吸入之油煙造成的游離基相當吸 5 支香煙，瑞士研究，抽油煙機ꤊ痁孺韖X來的輻射是手機的300倍！ 長期過量的游離基會使皮膚減少20%水分及增加60%皺紋！ 科學證明80~90%的疾病由游離基傷害造成，尤其是慢性病、癌症、關節炎、白內障、性無能 、免疫功能失調、肝病、腎臟病、皮膚皺紋及黑班雀斑、老年癡呆症、巴金森氏症等！ 現代人不健康主因之三：缺乏運動 世界衛生組織估計,缺乏運動,導致全世界每年超過200萬人的死亡！ 1993年，美國運動醫學與疾病防治中心：坐辦公室的工作或不常運動的人，罹患癌症和心臟 病的機會是常作運動者的兩倍以上！ 過量運動會產生過量游離基：針對1987年洛杉磯馬拉松賽的選手作問卷調查，比賽前加強訓 練的兩個月內，40%選手有一次以上的感冒次數，13%會在賽後一星期內感冒！ 如何與慢性病和變種傳染病說不！ 徹底改變生活習慣以提高免疫力：少吃奶蛋魚肉，多吃五穀豆類蔬菜水果；不熬夜且作 息正常；每日適量運動或身心靈放鬆活動（琴棋書畫、音樂藝術、瑜珈氣功、靜心冥想 等）；不抽煙酗酒等。 ▼ 迫於現實無法改變舊息，怎麼辦！？：但是環境污染依舊嚴重、就算吃素還是會有農藥 、大哥大不能不用、炒飯煮菜也是生活必需、加班熬夜還是多少難免、還是愛吃美食速 食肉食、抽煙喝酒又一時戒不掉。 ▼ 進入一個必需補充營養品的時代：台大陳慶洲醫師說，這時不依靠外力(補充足量維他 命、礦物質、抗氧化劑等)是無法維繫健康的；10位醫生有8位服用抗氧化劑維持身體健 康；歐美健康意識早已抬頭，有65%的人持續額外補充營養品！ 徹底改變生活習慣以提高免疫力：少吃奶蛋魚肉，多吃五穀豆類蔬菜水果；不熬夜且作 息正常；每日適量運動或身心靈放鬆活動（琴棋書畫、音樂藝術、瑜珈氣功、靜心冥想 等）；不抽煙酗酒等。 ▼ 迫於現實無法改變舊息，怎麼辦！？：但是環境污染依舊嚴重、就算吃素還是會有農藥 、大哥大不能不用、炒飯煮菜也是生活必需、加班熬夜還是多少難免、還是愛吃美食速 食肉食、抽煙喝酒又一時戒不掉。 ▼ 進入一個必需補充營養品的時代：台大陳慶洲醫師說，這時不依靠外力(補充足量維他 命、礦物質、抗氧化劑等)是無法維繫健康的；10位醫生有8位服用抗氧化劑維持身體健 康；歐美健康意識早已抬頭，有65%的人持續額外補充營養品！ 參考資料 「微營養大健康」，陳慶洲 醫師著，舍季廣告出版 「新世紀飲食」&「還我健康」，約翰羅彬斯 著，琉璃光出版社 「無毒一身輕」，林光常 教授著，世茂出版社 「財富第五波」，保羅‧皮爾澤 著，商智文化出版 本文作者目前就讀台大環境工程所博士班 --

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