作者worldrr ()
看板Dietician
標題[請益] 請問蔬菜 生的 半熟 全熟 的營養差別
時間Sat Feb 20 14:46:19 2016
請問一般而論蔬菜 生的 半熟 全熟 的營養多寡?
我知道較特殊的菜像是紅蘿蔔、南瓜 要用燉煮的方式才能將其胡蘿蔔素釋放出來
以利吸收
會這麼問是因為 菜就算是沒煮熟我也照吃 但常常被家人說沒煮熟.......
不過真的很好奇
謝謝
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※ 編輯: worldrr (111.250.195.135), 02/20/2016 14:46:55
1F：推 kitsune318: 生的要注意衛生安全 02/20 17:03
2F：→ usershzr: 如果真的很有興趣,去看~食物學原理~與營養學 吧 06/22 10:37